П’ять страв без майонезу для новорічного застілля. Правильне харчування у святкові дні

Є така приказка: «Як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш!» Так ось, я 2020 рік збираюся зустріти стрункою, стильною, красивою, і щоб мої домашні підлогові ваги після всіх зимових свят показували не більше ніж 65 кілограми!

Уже зараз, за ​​місяць до того, як вся країна буде сидіти перед телевізором і дивитися привітання президента, я намагаюся харчуватися усвідомлено, не заїдати стреси печивом і не їсти тонни шоколаду. Ось тільки від пишного новорічного застілля я не збираюся відмовлятися: їжа буде дуже смачною, але при цьому без майонезу!

Страви на новорічний стіл

страви на новорічний стілСьогодні редакція «Отож» Підготувала для тебе, дорогий читачу, п’ять святкових страв без майонезу. Чоловік пишається мною, а я задоволена. На Новий рік буду в платті 38-го розміру!

Loading...

Новорічна м’ясна куля

«Застілля без м’ясних страв – не застілля » – каже мій тато. Впевнена, що це оригінальна страва здивує своїм смаком і зовнішнім виглядом всіх домашніх!

м'ясної куляІнгредієнти:

  •  300 г свинини
  •  100 г курячого філе
  •  1 цибулина
  •  1 морква
  •  80 г твердого сиру
  •  100 г печериць
  •  1 лимон
  •  3 зубчики часнику
  •  соєвий соус
  •  80 г кінзи або петрушки
  •  спеції, сіль за смаком

Приготування:

1. Філе свинини вимий, гарненько відбий і посип запашними травами і перцем. Куряче філе тонко наріж, теж присипаючи травами та перцем. Замаринуй в соусі. Для приготування соусу змішай 2 столові ложки соєвого соусу, чайну ложку гірчиці, 2 столові ложки рослинної олії й сік лимона.

2. Для начинки рулету очисти та дрібно наріж цибулю, моркву, 2 зубчики часнику і ніжки грибів. Обсмаж всі інгредієнти в рослинній олії. Можеш також додати духмяний перець і кілька зерен рожевого перцю.

3. Відвари капелюшки грибів, з моменту закипання має пройти 3 хвилини. Натри сир на дрібній тертці, дрібно порубай зелень, часник пропусти через прес. Нафаршируйте капелюшки грибів сирною масою.

4. Округлу форму застели фольгою. Укладай філе свинини навхрест, краї повинні звисати з форми. На дно рулету виклади 2 повні столові ложки овочів.

5. На овочі виклади фаршировані гриби, накрий їх шматочками курячого філе. Далі – овочі, що залишилися.

м'ясний рулет

6. Накрий м’ясні кулі краями свинини, що звисають. Закрий фольгою і постав запікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на пів години.

7. Готове м’ясо прикрась сиром і журавлиною (або будь-якими іншими кисло-солодкими ягодами).

як приготувати м'ясний куля

Салат «Новорічна казка»

Цей салат виходить ситним за рахунок м’яса, досить свіжим за рахунок овочів, вишуканий за рахунок груші та абсолютно не важкий, через те, що в ньому немає ні майонезу, ні картоплі. Воістину шикарне поєднання інгредієнтів – все на своїх місцях! До речі, на приготування йде не більше 15 хвилин.

салат без майонезу
Інгредієнти для салату:

  •  300 г яловичини
  •  200 г курячої грудки
  •  150 г огірка
  •  20 г зеленої цибулі
  •  1 болгарський перець
  •  1 груша
  •  2 ч. л. горіхів або кунжуту

Інгредієнти для заправки:

  •  3 ст. л. рослинної олії
  •  2 ч. л. соєвого соусу
  •  1 ч. л. гірчиці
  •  2 зубчики часнику
  •  сіль, перець за смаком
  •  0,5 ч. л. цукру

Приготування:

1. Болгарський перець очисти й наріж кубиками, то ж саме виконай і з грушею. Огірок очисти та наріж тонкою соломкою. Подрібни зелену цибулю.

2. Відвари яловичину і курку, наріж м’ясо тонкими скибочками.

3. Для приготування соусу змішай подрібнений часник, гірчицю, соєвий соус, цукор, додай рослинної олії (краще всього підійде оливкова).

4. Змішай всі інгредієнти салату і заправ його соусом, потім прибери на годину в холодильник.

5. Перед подачею посип салат кунжутом або кедровими горішками.

салат з м'ясом

Салат «Русалочка»

Назва цього салату повністю відповідає його суті. Через те, що «Русалонька» з креветками завжди «зникає» зі святкового столу першою. І оком не моргнеш, як гості спустошать тарілку з цією чудовою закускою!

З цих пропорцій виходить дуже багато салату – людей 8 точно зможуть вдосталь їм наїстися.

салат на новорічне застілля

Інгредієнти:

  •  1 кг очищених креветок
  •  200 г сьомги
  •  240 г крабових паличок
  •  4 яйця
  •  2 болгарських перців
  •  2 огірки
  •  1 авокадо
  •  1 ст. л. соєвого соусу
  •  2 ст. л. грецького йогурту
  •  часник, сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Креветки відварити в підсоленій воді з чорним перцем горошком, залиш в тарілці остигати. Сьомгу наріж соломкою.

2. Перець, огірок, авокадо, крабові палички наріж невеликими кубиками.

3. Крупно наріж яйце.

4. Для заправки змішай соєвий соус, грецький йогурт, трохи подрібненого часнику (1-2 зубчики) і сіль, перець за смаком.

5. Переклади у великій салатник всі інгредієнти окремими гірками та змішуй безпосередньо перед подачею.

салат з креветками

Салат з кальмарами «Новорічний»

Любителі кальмарів однозначно оцінять цей смачний, свіжий і яскравий за смаковими відчуттями салат! Готується він просто, на приготування йде не більше пів години.

салат з кальмарами

Інгредієнти для салату:

  •  2 тушки кальмара
  •  1 пучок салату
  •  1 огірок
  •  10 помідорів чері
  •  1 цибулина
  •  2 яйця
  •  1 ст. л. оцту
  •  1 ч. л. цукру
  •  2 ст. л. грецького йогурту
  •  часник, сіль, перець за смаком

Інгредієнти для заправки:

  •  250 г йогурту
  •  0,5 ч. л. гірчиці
  •  1 ч. л. лимонного соку
  •  сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Тушки кальмарів очисти, помісти в каструлю з підсоленою водою і вари близько 2 хвилин з моменту закипання. Остуди, а потім наріж кубиками.

2. У варених яєць відділи білки від жовтків, натри на тертці окремо. Огірок наріж кубиками, помідори черрі кільцями.

3. Лук (краще взяти червоний) наріж півкільцями, замаринуй на пів години в холодній кип’яченій воді з додаванням оцту і цукру. Воду злий, цибулю обсуши.

4. Для заправки змішай натуральний йогурт з іншими компонентами, збий виделкою.

5. На порційну тарілку виклади сервіроване кільце, перший шар – листя салату. Потім шар цибулі, який потрібно полити заправкою.

6. Далі в будь-якій послідовності викладай тертий білок, кубики кальмара, огіркові кубики й кільця помідорів. Зверни увагу, що поливати заправкою можна не кожен шар. Останнім, верхнім шаром повинен бути тертий жовток.

7. Салат «Новорічний» з кальмарами та овочами готовий. Смачного!

салат з кальмарами і овочами

Мандарини в пряному сиропі

Ну а тепер десерт – новорічні мандарини в пряному сиропі. Я просто обожнюю ці прекрасні сонячні фрукти саме в такій подачі! Виходить досить смачний, солодкий і при цьому не особливо калорійний десерт!

десерт з мандаринів

Інгредієнти:

  •  8 мандаринів
  •  300 мл води
  •  150 г цукру
  •  1 ч. л. шафрану
  •  2 зірочки анісу
  •  2 палички кориці
  •  200 г морозива
  •  м’ята для прикраси

Приготування:

1. Для приготування сиропу налий в каструлю воду, додай цукор. Доведи все до кипіння і провари 5 хвилин.

2. Додай в сироп шафран, корицю й аніс, томи на повільному вогні, поки сироп не загусне і не стане гарного золотистого кольору. Зніми з вогню.

3. Мандарини очистити від шкірки.

4. Виклади мандарини в сироп і залиш їх там до повного охолодження сиропу, не забуваючи іноді перевертати. Всі ці етапи можна підготувати заздалегідь, мандарини прекрасно дочекаються свого часу в солодкому сиропі та стануть ще смачніше.

5. Подавай мандарини з кулькою пломбіру, ​​полив сиропом і прикрасивши м’ятою.

мандарини в сиропі

Ці прекрасні страви можна готувати як на свято, так і кожен день. Обов’язково візьми на озброєння ці рецепти, точно не пошкодуєш!

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...