Керівництво з приготування капусти в трилітровій банці. Найкраще без спецій.

Досвідчені кулінари напевно знають добрий десяток способів, як заквасити капусту в домашніх умовах, щоб в ній було досить солі та вона чудово хрумтіла на зубах. 

Хтось готує капусту з буряком, а хтось – з морквою. Одні маринують у великих дубових бочках, а інші обходяться звичайними скляними банками.

І сьогодні редакція «Отож» Поділиться простим рецептом приготування квашеної капусти, завдяки якому продукт виходить без всяких хитрувань і надмірностей. Три дні – у звичайній трилітровій банці готова смачна капуста. Спробуй, і точно будеш готувати тільки так.

Loading...

як приготувати квашену капусту

Як приготувати квашену капусту

Складові:

  •  1 середній качан капусти
  •  2 середні морквини
  •  2 л води
  •  3 ст. л. солі
  •  2 ст. л. цукру

Приготування:

1. Наріж капусту такими шматочками, які тобі до душі.

як приготувати квашену капусту в банку

2. На великій тертці натри моркву.

як приготувати квашену капусту швидко

3. Тепер все перемішай, перетри руками та щільно склади в банку. Тепер саму банку з утрамбованою капустою постав в глибоку миску.

як приготувати квашену капусту швидким способом

4. Охолоджений розсіл (кип’ячена з сіллю вода) залий в банку, щоб переливалося через край. Дай постояти дві доби, час від часу проколюючи капусту до дна ножем, щоб випустити повітря. Якщо повітря не випускати, з’явиться гіркуватий присмак, а це нам ні до чого.

5. На третій день акуратно злий розсіл. Для цього можеш закрити банку капроновою кришкою, зробити в кришці отвір і злити рідину в окрему ємність.

як приготувати квашену капусту в банках на зиму

6. У злитому розсолі розчини цукор. Отриманим підсолодженим розсолом залий капусту, закрий банку кришкою і відправ на добу в холодне місце.

7. Найсмачніша квашена капуста готова. Смачного!

як приготувати квашену капусту

Вийшла не просто капуста, а джерело вітамінів. Можна їсти з цибулею або невеликою порцією олії, а можна використовувати блюдо в якості начинки для різноманітних пирогів або вареників. Та й розсіл пити – одне задоволення.

Звичайно, хтось перед заливкою розсолу воліє додати кріп, кмин, коріандр, насіння гірчиці або навіть смородину (як чорну, так і червону). Однак без всіх цих добавок блюдо буде тільки краще. Тому обов’язково випробуйте базовий рецепт.

Сподобався рецепт? Обов’язково поділіться з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...