Перетворення картоплі в вишукану страву. Французький рецепт запіканки.

Картопля – це не тільки пюре та фрі. Її можна приготувати по-різному і по-особливому. 

Французи давно навчилися цьому, саме вони придумали «Буланжер».

«Буланжер» – це ніжна картопляна запіканка, яка тане в роті. З красивою подачею «Буланжер» виглядає як квітка.

Loading...

Як приготувати запіканку з картоплі

Складові:

  •  1 кг картоплі
  •  2 цибулини
  •  60 г вершкового масла
  •  400 мл молока
  •  сіль перець

Приготування:

1. Почисть картоплю і наріж її тоненькими кружальцями. Слайсами на тертці буде ідеально. Змасти форму для запікання вершковим маслом. Виклади на неї шар картоплі. Поріж цибулю кільцями. Виклади її тонким шаром поверх картоплі.

Картопляна запіканка

2. Перекладай шарами картоплю і цибулю, не забуваючи солити та перчити кожен. Самий верхній шар виклади акуратно і красиво.

Картопляна запіканка

3. Підігрій молоко, залий ним запіканку так, щоб воно дійшло до верхнього шару картоплі, але не покривало її.

Картопляна запіканка

4. Самий верхній шар полий розтопленим вершковим маслом. Тоді картопля не згорить, а красиво підзолотиться.

Картопляна запіканка

5. Форму накрий кришкою або сформуй її з фольги. Поклади в розігріту до 200 ° C духовку і випікай протягом 30 хвилин. Потім зніми фольгу, зменш температуру до 180 ° C і потримай «Буланжер» в духовці ще 15 хвилин. Смачна картопляна запіканка готова.

Картопляна запіканка

Картопляна запіканка без фаршу, якщо не брати до уваги цибулю, виглядає як повноцінне блюдо. Її смак виходить легким, вершковим, ніжним.

Якщо тобі захочеться зробити цю запіканку гострішою і насиченою за смаком, разом з цибулею додавай між шарами картоплі подрібнений часник. А готовий «Буланжер» ще гарячим посип тертим твердим сиром і дрібно порізаною зеленню.

Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...