Як приготувати гарбуз із начинкою: досконалий рецепт! Є чому повчитися.

Є овочі, які немов створені для того, щоб перетворювати їх у шедеври. 

Одним з таких по праву можна вважати гарбуз, що вабить з першого погляду спокусливою формою і яскравим кольором. Деякі народи досягли успіху в тому, щоб використовувати весь його потенціал.

Loading...

Фарширований гарбуз готувати просто, і це давно зрозуміли вірмени. Овоч начиняли рисом, сухофруктами, заправляли олією або медом, а потім – запікали. Називається ця страва хапама. На стіл її подавали як символ достатку, оскільки вона виглядає святково, багато, хай і не вимагає особливих витрат.

Наш варіант рецепта ще смачніший, адже до нього доклали руку татари. Додавши в солодкий ситний фарш пташине м’ясо (курку або індичку), ви отримаєте повноцінну другу страву, в той час як початковий варіант відноситься до десертів.

Гарбуз – король жовтня, і він постане у всій своїй красі тільки тоді, коли ви приготуєте його по-королівськи. «Отож» допоможе вам в пошуках гідного рецепта, і один з них прямо у вас перед очима.

Гарбуз з рисом і куркою

Пташине м’ясо відмінно поєднується з легкою солодкістю помаранчевої м’якоті, вибирайте курку або індичку. Водночас, крупи – кращі друзі гарбуза: рис, пшоно, кукурудза. Отже, ось список інгредієнтів.

Вам знадобиться:

  • 1 гарбуз
  • 500 г пташиного м’яса
  • 300 г рису
  • 200 г чорносливу
  • 4 зубчики часнику
  • 2 яблука
  • 1 цибулина
  • чебрець, чорний перець, сіль за смаком

Вибирайте гарбуз середнього розміру, до 5 кг. Якщо ж він все одно не поміщається в духовку або ви вирішили придбати пару невеликих овочів, рекомендуємо надалі розрізати їх на половинки та фарширувати так.

1. Поставте рис варитися до напівготовності. В цей час помийте гарбуз, зріжте капелюшок і дістаньте волокна з насінням. Товщина бортів повинна бути близько 2 см, якщо гарбуз попався товстий, зріжте трохи м’якоті та додайте потім у фарш.

2. Наріжте філе невеликими шматочками й обсмажте на олії разом з натертим часником на великому вогні до напівготовності. Посоліть, поперчіть, додайте чебрець. Намагайтеся домогтися апетитної скоринки на м’ясі, але не пересушувати його.

3. На іншій пательні розтопіть 30 г вершкового масла та обсмажте цибулю до золотистого відтінку. Покладіть до обсмаженого філе і перемішайте.

4. Наріжте очищені яблука кубиками й приступайте до фарширування. Спочатку викладіть рис, поверх – чорнослив з яблуками, а тільки потім філе. Нарізане шматочками масло покладіть зверху з ще парою гілочок чебрецю. Накрийте гарбуз кришечкою, змастіть вершковим маслом з боків і відправте в духовку на півтори години при 200 градусах. Пам’ятайте, що можливий варіант з фаршируванням половинок (як кришки використовуйте фольгу).

Інгредієнти, використовувані в рецепті, доповнюють один одного, але набір змінюється без зусиль. Замініть чорносливи помідорами, і тоді начинка вийде дуже соковитою. Рекомендуємо в цьому випадку взяти пташиний фарш і обсмажити прямо з томатами, після чого перемішати з напівготовим рисом і далі за сценарієм.

Любителям яблук і чорносливу несказанно пощастило! Адже немає нічого від смачнішого гарбуза з цією сумішшю і з парою ложечок меду. Виберіть менший гарбуз, і у вас вийде майже тістечко.

Тепер не потрібно шукати відповіді на запитання, як приготувати гарбуз. Все просто: почистити, нафарширувати та поставити в духову шафу. Прянощі можна підбирати на свій розсуд: чебрець замінити тим’яном і, навпаки, утриматися від часнику і додати трохи меду.

Приємного вам апетиту! Не забудьте поділитися нашим рецептом гарбуза з рідними і близькими.

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...