Смажені рулетики з пекінської капусти: смак приємно здивував і мене, і гостей

Життя показує, що для вмілого кулінара немає нічого неможливого. 

Ось і пекінська капуста – незамінний інгредієнт безлічі корисних салатів – якщо є бажання та краплі фантазії виступить в новому амплуа. Смажені рулетики з пекінської капусти – нове слово в гарячих закусках.

Вибирайте качан трохи більше: важливо отримати якомога більше крислатих, широких листків. Помідори для начинки потрібні м’ясистих сортів. Якщо в розрізі вони все-таки виявляться занадто соковитими, викладіть нарізані кубики на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.

Loading...

Складові:

  • Капуста пекінська 1 кг
  • Яйце 4 шт.
  • Пшеничне борошно 3 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) за смаком
  • Соняшникова олія 2 ст. л.
  • Помідор 2 шт.
  • Твердий сир 200 г
  • Зелень 1 пуч.
  • Сметана 3 ст. л.

Приготування:

1. Відокремте капустяне листя від качана. Найбільшу жилаву частину біля основи видаліть, решту злегка відбийте кухонним молоточком. Для кляру змішайте яйця з сіллю і перцем. Додайте борошно, перемішайте віночком до однорідності.

2. Кожен капустяний лист умочіть в кляр і обсмажте на олії протягом хвилини з обох сторін. Викладіть на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир. Після цього складіть на тарілці стопкою, щоб листки залишалися м’якими.

3. Для начинки помідори розріжте навпіл, ложкою видаліть насіння. М’якоть наріжте кубиками. Сир натріть на тертці з дрібними отворами, змішайте з подрібненою зеленню і сметаною. Приправте за смаком і перемішайте.

4. На край смаженого капустяного листа викладіть трохи начинки, скрутіть рулетиком. Викладіть виріб на широке блюдо і подайте.

Сир надасть начинці ніжність, а помідори із зеленню – свіжість. Звичайно ж, ви можете вибрати наповнення для рулетиків на свій смак.

Не забудьте розповісти про своє кулінарне відкриття друзям і поділитися в коментарях враженнями від рецепта!

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...