Як приготувати рис з капустою. Одна з найсмачніших грецьких національних страв.

Рік тому мені вдалося побувати в Афінах і на острові Корфу – відтоді моя любов до всього грецького безмежна. 

Особливо мене підкорила кухня, причому не звичні й відомі всім страви у вигляді грецького салату або мусаки, а те, чого зазвичай не зустрінеш в наших місцевих кафе.

Однією з таких знахідок став рецепт «Лаханорізо». Це проста і смачна страва домашньої грецької кухні, в основі якої – тушкована капуста з рисом і томатною пастою. Їм цю страву вприкуску з котлетами, а чоловік любить пісний варіант!

Loading...

Як приготувати рис з капустою

Сьогодні редакція «Отож» розповість тобі, як приготувати тушковану капусту з рисом за мотивами грецької національної страви «Лаханорізо». Досить ситна страва, до того ж, абсолютно пісна!

Складові:

  •  700-800 г капусти (невеликий качан)
  •  130 г рису
  •  1 цибулина
  •  1-2 моркви
  •  1 ст. л. томатної пасти
  •  3 ст. л. рослинної олії
  •  1,5 ст. води
  •  сіль, спеції за смаком

Приготування:

1. Цибулю і моркву вимий і очисть. Цибулю наріж великими кубиками, моркву – кружальцями або натри на тертці. Кількість моркви регулюй за своїм смаком. Я зазвичай беру одну велику.

2. Обсмаж цибулю і моркву на рослинній олії на середньому вогні.

3. Головку капусти вимий під проточною водою. На обробній дошці розріж її на кілька частин, щоб було зручно шинкувати. Гострим ножем нашаткуй капусту, а потім додай її в пательню до моркви з цибулею.

4. Додай в пательню склянку води, накрий кришкою і тушкуй протягом 15 хвилин. Під час тушкування овочі періодично перемішуй.

5. Ретельно вимий рис до прозорої води. Додай до овочів промитий рис, томатну пасту і півсклянки води. Ретельно все перемішай.Тушкуй на середньому вогні 20-25 хвилин до готовності. Час тушкування може залежати від сорту рису.

6. За 5 хвилин до готовності додай в страву сіль і спеції. В якості спецій можна використовувати чорний перець (горошком), мелений коріандр і перець чилі.

З останнім потрібно бути акуратніше, через те, що не всім домашнім може сподобатися його гострота. Також перед подачею страву можна посипати зеленню петрушки.

7. Ось і все, смачна і ситна страва «Лаханорізо» готова. Смачного!

На мій погляд «Лаханорізо» – одна з найсмачніших грецьких національних страв. Її можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Страва за цим рецептом виходить соковитою, ніжною і дуже смачною, а готується вона легко і просто. До того ж, можна готувати різні варіації «Лаханорізо», додаючи до неї м’ясо, гриби або будь-які овочі за смаком.

Поділися рецептом смачної та корисної страви зі своїми друзями!

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...