Незрівнянний маковий пиріг без борошна і зайвих слів

Коли я вперше приготувала маковий пиріг, чоловік сказав:

«Роби такий завжди». Оскільки мак – моя пристрасть, цей десерт – справжнє свято душі. Готовий пиріг виходить соковитим, дуже ніжним, повітряним і незвичайним. Готувати такі ласощі одне задоволення. Ніякої метушні з тістом, адже в рецепті немає борошна! А ті, хто любить смаколики, можуть полити пиріг розтопленим шоколадом або ароматною глазур’ю.

Пиріг із маком

Loading...

Це не звичайний пиріг з маковою начинкою, а вибух смаку! До всього, ще й дуже корисний. Адже мак – рекордсмен за вмістом кальцію. У порівнянні з сиром в маці кальцію більше в 10 разів. До того ж, в маці мало вуглеводів і на його основі можна випікати солодощі для діабетиків, замінивши цукор фруктозою.

Для приготування тобі знадобляться звичні продукти. Для ледачих господарок такий пиріг просто знахідка. Часу на підготовку йде мінімум, а результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти для коржа:

  •  75 г маку
  •  75 г цукру
  •  50 г вершкового масла
  •  2 яйця
  •  дрібка лимонної кислоти
  •  1 ч. л. тертої апельсинової цедри
  •  15 г ванільного цукру
  •  0,5 ч. л. розпушувача

Інгредієнти для глазурі:

  •  2 ст. л. будь-якого лікеру (для дітей використовуй апельсиновий сік)
  •  5 ст. л. цукрової пудри

Приготування:

1. Заздалегідь дістань всі інгредієнти з холодильника. Вони повинні бути кімнатної температури. Ввімкни духовку на 180 градусів і підготуй форму для випічки: змасти дно маслом або застели пергаментним папером.

2. Відділи білки від жовтків і наріж масло кубиками. Мак необхідно залити окропом, варити 15 хвилин на середньому вогні та перемолоти в кавомолці. Якщо у тебе немає кавомолки, використовуй м’ясорубку, ступку з товкачиком або блендер. Мак обов’язково треба подрібнити.

3. Міксером збий масло з половиною цукру. Додай жовтки й ще раз збий. У яєчно-масляну суміш додай мак, цедру, ванільний цукор і розпушувач.

4. В окремій ємності збий білки з лимонною кислотою в міцну піну. Акуратно змішай білкову піну з маковою масою і цукром, що залишився.

5. Готову масу виклади в форму і випікай 20-30 хвилин. Орієнтуйся на свою духовку і перевіряй готовність коржа зубочисткою.

6. Поки пиріг у духовці, приготуй глазур. Змішай лікер або апельсиновий сік з цукровою пудрою. Якщо суміш вийде рідкуватою, додай ще трохи пудри.

7. Коли корж спечеться, не виймай його з форми гарячим. Дай йому охолонути прямо в формі.

8. Остиглий пиріг полий глазур’ю і подавай до столу. Смачного!

А тобі сподобався рецепт макового пирога без борошна? Обов’язково спробуй його приготувати та поділися з нами фотографіями в коментарях під цією статтею.

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...