Ніколи не купую кукурудзу в магазині – консервую дома. М’яка, соковита і вже точно без хімії!

Літо в самому розпалі, а тому не варто байдикувати, адже зараз саме час заготовити на зиму побільше вітамінів для всієї родини. 

Тому сьогодні ми пропонуємо рецепт кукурудзи на зиму. І хоча кукурудзу можна просто заморозити, але консервування з маринадом нам здалося куди смачнішим.

Звичайно, цей продукт можна купити в супермаркеті, але хіба справжні господині їстимуть не зрозуміло що, та ще й годуватимуть цим родину? Тим більше, коли можна за перевіреним рецептом законсервувати кукурудзу з власного городу.

Loading...

Кукурудза на зиму

Кукурудзу краще брати молоду молочну. У такому випадку вона буде варитися швидко (15-20 хвилин). Хоча підійде і жовта стигла кукурудза, просто її доведеться варити довше – близько 1-1,5 години. Також відзначимо, що кукурудзи можна брати скільки завгодно. Просто знай, що зазначеної кількості маринаду вистачить приблизно на 4 півлітрові баночки.


Інгредієнти маринаду:

  •  1 л води
  •  30 г солі
  •  2 ст. л. цукру
  •  0,5 ч. л. лимонної кислоти

Приготування:

1. Кукурудзу очисть від листя і поламай качани, щоб вони влізли в каструлю. Не забудь відрізати зіпсовані місця, адже саме такі погані зерна провокують підривання банок.

2. Склади кукурудзу в каструлю, залий водою і вари майже до готовності. Кукурудзу краще брати молоду молочну, в такому випадку вона буде варитися швидко (15-20 хвилин). А ось жовта стигла кукурудза потребує варіння протягом 1-1,5 години.

3. Відварену кукурудзу переклади в ємність з холодною водою. Дай охолонути та відділи зерна – це досить легко зробити. Наповни кукурудзою чисті, стерилізовані банки.

4. Тепер приготуй маринад. Для цього в воду додай сіль, цукор і лимонну кислоту, перемішай, постав на вогонь, доведи до кипіння і прокип’яти пару хвилин.

5. Готовим маринадом наповни баночки з кукурудзою до самого верху. Простерилізуй 20-25 хвилин і закрути.

6. Готові баночки переверни й нехай остигають. Тримай кукурудзу в прохолодному місці, недоступному для прямих сонячних променів (льох або комора).

Як бачимо, кукурудза на зиму в домашніх умовах готується дуже просто. Обов’язково спробуй приготувати за нашим рецептом. А якщо хочеться зварити кукурудзу, щоб зерна довше залишалися м’якими, то скористайся цим хитрим способом. І пам’ятай, що кукурудза – примхливий продукт, тому її потрібно готувати правильно.

Сподобалась стаття? Поділись з подругами!

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...