Домашні обожнюють оладки на сніданок! Ці 3 рецепти ніколи не підводили, всі просто чудові.

Рецепти оладок без дріжджів.

Одна з найдавніших страв слов’янської кухні заслуговує на те, щоб навчитися її готувати та робити це по-різному.

Американцям вони багато в чому нагадують їх популярні панкейки пишним тістом, але оладки, безсумнівно, більш ситна і рум’яна страва. Редакція «Отож» ділиться трьома найсмачнішими рецептами сніданку, адже в кожному домі їх готують по-своєму.

Прості рецепти оладок

Сирники можна знайти в будь-якому ресторані, навіть в дешевій забігайлівці, а оладки – ні. Можливо, це тому, що найсмачнішими завжди будуть домашні оладки з густою сметаною і ягідним варенням?

Оладки на кефірі

Млинцеве тісто, яке використовують для млинців, не підходить. Воно просто розтечеться. Зате кефір (нехай і нетрадиційний для справжніх млинців) зробить тісто пишним і пружним. Цей рецепт вважають класичним, тому ми просто не могли обійти його стороною.

Вам знадобиться:

  • 500 мл кефіру
  • 400 г пшеничного борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. холодної води
  • 2 ст. л. цукру
  • 8 г ванільного цукру
  • 0, 25 ч. л. солі
  • соняшникова олія за смаком

Збийте яйця зі звичайним і ванільним цукром, сіллю і водою (це додасть тісту трохи пишності). Поставте кефір на вогонь і помішуйте, поки він не почне згортатися, зніміть з вогню і дочекайтеся, коли він охолоне, потім додайте яєчну суміш, перемішайте. Просійте борошно разом з розпушувачем і поступово додайте в рідку основу, щоб замісити густе, як сметана, тісто. Дочекайтеся, коли на його поверхні з’являться бульбашки, це буде означати, що можна приступати до смаження.

Оладки на кислому молоці

Спочатку оладки готувалися виключно на кислому молоці: на ньому вони виходять дуже ніжними. Щоб таке молоко зробити, нагрійте літр домашнього молока до температури трохи вищої, ніж кімнатна, додайте 2 ст. л. сметани й залиште накритим тканиною в теплому місці на добу.

Вам знадобиться:

  • 500 мл кислого молока
  • 220 г пшеничного борошна
  • 1 яйце
  • 4 ст. л. цукру
  • 0,25 ч. л. солі
  • 1 ч. л. соди

Збийте яйця з цукром, бажано за допомогою міксера. Додайте кисле молоко, всипте соду і розмішуйте до появи пухирців. Засипте просіяне борошно, додайте сіль і замісіть тісто (тісто краще всипати частинами). Готово! Залишилося тільки посмажити.

Оладки з яблуками

Для цього рецепта солодких млинців можна використовувати кефір або ж йогурт без добавок (бажано домашнього приготування). Цікава ідея для десерту або просто ситного сніданку з великим простором для фантазії, адже в тісто з тим же успіхом можна додати терті кабачки.

Вам знадобиться:

  • 180 мл кефіру
  • 160 г пшеничного борошна
  • 1 яблуко
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 0,25 ч. л. солі
  • соняшникова олія і цукрова пудра за смаком

Збийте яйця з кефіром, додайте сіль і цукор, вмішайте туди борошно. У готове тісто додайте терте на великій тертці яблуко і перемішайте – консистенція повинна вийти як у густої сметани. Викладайте тісто ложкою на розпечену з олією пательню і смажте з обох сторін, а потім треба трохи млоїти під кришкою хвилину-другу, щоб оладки добре пропеклися всередині разом з яблуком.

Готувати оладки легко і приємно, їх по праву можна назвати ледачими млинцями. Подають їх гарячими зі свіжою сметаною, повидлом і варенням. Як бачите, не обов’язково додавати дріжджі, щоб вони вийшли пишними.

Ми розповіли про те, як приготувати оладки за класичними рецептами, але можна пофантазувати, додати навіть гарбуз. А як готують цю страву у вас вдома?

Залиште свій коментар

коментарів