25 продуктів, які можна і потрібно їсти сирими

Деякі продукти є більш корисними, якщо ви їсте їх в сирому вигляді.

У їжі, яку не готують, за визначенням менше натрію. Від низької кількості натрію знизиться кров’яний тиск і покращиться здоров’я нирок, а також знизиться ризик діабету.

Більшість вітамінів, мінералів і амінокислот не руйнуються при термічній обробці та потрапляють в організм в повному обсязі. А клітковина покращує процеси травлення.

Тому деякі продукти дійсно варто їсти тільки сирими, але важливо, щоб в організму була можливість полегшити собі деякі етапи перероблювання їжі і вивільнення з неї поживних речовин. Ось список продуктів, які ви зазвичай готуєте, але насправді можете їсти сирими.

1. Стейк.

Вживання в їжу сирого м’яса у вигляді карпаччо і тартару стає все більш популярним, але деякі люди, як і раніше, вважають це небезпечним. Пам’ятайте, що сиру телятину і яловичину цілком можна вживати без ризику для здоров’я. А ось м’ясо птиці, свинина і дичина вимагають додаткової обробки.

2. Сочевиця.

Проросла сочевиця є джерелом білка, який можна їсти сирим. Для цього її потрібно проростити протягом декількох днів. Добре промийте сочевицю і помістіть її у вологе середовище на сито, і промивайте щодня.

3. Бджолиний пилок.

Пилок можна їсти сирим, якщо у вас немає алергії на укуси бджіл або квітковий пилок. Це один з кращих сирих суперпродуктів. Він містить понад 96 різних поживних речовин, в тому числі всі необхідні для життя людини.

4. Чорний рис.

Дикий рис насправді не має відношення до звичного білого рису. Це болотна трава, яку можна їсти сирою, вимочуючи її близько трьох днів, змінюючи воду, принаймні, два рази на день.

5. Гарбуз сквош.

Як літній гарбуз і кабачки, так і зимовий можна їсти сирим. Зі свіжої м’якоті роблять смачні вітамінні салати. Дуже вдале поєднання – м’якоть гарбуза, яблука та морква. Гарбуз, натертий на тертці, додають у вже приготовані каші або розбавляють ложечкою меду і їдять як десерт.

6. Органічна курка.

Більшість людей впевнені, що ніколи не повинні їсти сиру курку, але в Японії й Кореї це правило не працює. Пам’ятайте, що для вживання в сирому вигляді курка повинна бути органічною та абсолютно свіжою.

7. Пастернак.

Як і моркву, пастернак можна їсти сирим. Додавайте його в салати або в інші страви.

8. Брюссельська капуста.

Тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, корисно їсти салати з сирою брюссельською капустою. Вживання цього овочу призводить до прискорення метаболізму. Однак він протипоказаний при гострому і хронічному панкреатиті.

9. Топінамбур.

Топінамбур, – це дуже корисний овоч, який можна додавати в сирі салати для додаткового хрускоту. Він став популярним в останні роки й тепер частіше з’являється на ринках фермерів і в меню ресторану.

10. Риба.

Найбезпечніший спосіб їсти сиру рибу, якщо до цього вона піддалася глибокому заморожуванню, тому що холод вбиває паразитів. Найбільш популярною стравою з сирої риби є суші.

11. Корінь селери.

Подрібнений сирий корінь селери має освіжаючий смак, що робить його ідеальним доповненням до салатів.

12. Свинина.

Свинину можна вживати у вигляді салямі, капіколи та прошутто. Популярна страва з сирої свинини, яку їдять в Німеччині, називається Mett, який являє собою фарш зі свинини, приправлений сіллю, перцем і часником або кмином.

13. Буряк.

Перед вживанням в їжу ви повинні почистити та натерти буряк на тертці або нарізати його якомога тонше. Бадилля також дуже поживне. Сирий буряк найкраще подавати у вигляді соусів або салатів.

14. Спаржа.

Хоча спаржа містить більше антиоксидантів, які борються з раком, після приготування, її можна їсти сирою. Це хороша основа для легкого свіжого салату.

15. Китайська листова капуста.

У цієї капусти ніжні, подібні до салату листки та свіжі, хрусткі стебла.

16. Ревінь.

Ревінь містить багато щавлевої кислоти, і тому його не можна їсти у великих кількостях. Щоб з’їсти його сирим, занурте стебло в цукор або інший солодкий продукт, такий як мед, кленовий сироп або нектар агави, – це спосіб пом’якшити його терпкість.

17. Артишок.

Для вживання в сирому вигляді підійдуть молоді артишоки, тому що всередині у них немає неїстівного стебла, яке потрібно вирізати.

18. Морські водорості.

Свіжі морські водорості на 80-90% складаються з води та є одним з найбільших джерел хлорофілу. Харчові водорості надзвичайно багаті водорозчинними вітамінами та мінералами, які легко всмоктуються в кров. Вони також є хорошим джерелом заліза, кальцію та йоду.

19. Хрестоцвіті овочі.

Вони включають капусту, цвітну капусту і броколі. Хрестоцвіті овочі багаті вітамінами К, А і С, а також кальцієм. Їх вживання корисне для серцево-судинної системи й може знизити ймовірність розвитку раку.

20. Аскі.

Національний фрукт Ямайки багатий незамінними жирними кислотами, вітаміном А, цинком і білком. Його потрібно їсти стиглим, а чорного насіння потрібно уникати за будь-яку ціну.

21. Морепродукти.

Сіокара – це японська страва, яка виглядає не дуже апетитно, але є популярною сирою стравою. Її зроблено зі шматочків м’яса, узятих від різних морських істот, поданих в коричневій, товстій пасті з їх власних солоних і ферментованих органів.

22. Яйця.

Вважається, що вживання в їжу сирих яєць підвищує рівень білку, а деякі спортсмени перед тренуванням вводять їх в протеїнові коктейлі. Хоча деякі люди бояться отруєння сальмонелою, ризик дуже низький. Альтернативою цим сирим яйцям є вживання рідких яєць, які пастеризовані й готові до вживання.

23. Картопля.

Картоплю теж можна їсти сирою. Але уникайте зелених бульб, тому що знайдені в них глікоалкалоїди можуть викликати діарею або, що ще серйозніше, привести до коми.

24. Гриби.

Не всім подобаються приготовані гриби, не кажучи вже про сирі, але вони дуже корисні для вас. Їх можна кидати в масло, сіль і часник або сушити. Існує близько десяти видів грибів, які можна їсти сирими, включаючи шиїтаке і портобелло.

25. Мускатний горіх.

Ця спеція не є небезпечною при вживанні в сирому вигляді, але в помірних кількостях. Прийом в екстремальних кількостях може привести до отруєння мірістіцін, що може привести до втрати пам’яті та спотворення зору.

А ви пробували їсти ці продукти сирими?

Залиште свій коментар

коментарів