Густий джем з абрикосів всього за 30 хвилин! З ложки не стікає, смак приголомшливий.

Як справжні шанувальники всього прекрасного, ми в «Отож» не змогли залишитися байдужими до цього шедевру. 

Ділимося рецептом джему і не простого, а золотого! Ми не жартуємо, адже й апельсини, і абрикоси, з яких він готується, окремо яскраво-помаранчеві, ну а вкупі вони з’єднуються в один з найкрасивіших бурштиновий колір.

Абрикосовий джем виходить надзвичайно густим, щільним з ніжним ароматом цитрусових. Солодкість абрикосів і апельсинів врівноважує лимонний сік, якщо бажаєте, додайте його (трохи) більше.

Порада. Любите нестандартні поєднання – додайте жменю рубаних волоських горіхів в процесі варіння і 100 мл коньяку в кінці. Вийде по-гурманськи терпко, незвично, але шалено смачно.

Складові:

  • Абрикоси 1,2 кг
  • Апельсин 3 шт.
  • Цукор 750 г
  • Лимонний сік 1 ст. л.

Приготування:

1. Абрикоси вимийте, переберіть, видаліть кісточки. Половинки помістіть в товстостінну каструлю.

2. Апельсини вимийте, помістіть в миску, залийте окропом і залиште на кілька хвилин. Цитрусові витріть насухо серветкою, цедру натріть на тертці з дрібними отворами. Решту білої шкірки, що залишилася, зніміть, часточки відокремте одну від одної. Плівки та кісточки видаліть, м’якоть, що залишилася  наріжте великими шматочками й додайте до абрикосів.

3. Влийте в каструлю лимонний сік, додайте цукор і ретельно перемішайте. Поставте ємність на вогонь, доведіть вміст до кипіння. Варіть на слабкому вогні 15 хвилин, час від часу перемішуйте масу.

4. Каструлю зніміть з плити, вміст блендером подрібніть до стану пюре. Поверніть джем на вогонь, знову доведіть до кипіння. Варіть ще 15 хвилин.

5. Гарячий джем розлийте по стерилізованих банках і закатайте. Ємності переверніть, закутайте і залиште остуджувати.

Густий джем з абрикосів чудово поєднується з млинцями, оладками, рум’яними грінками та твердим сиром. Першокласна начинка для пісочних пирогів і печива: ніколи не витече.

Встигніть поділитися рецептом з друзями, поки сезон!

Залиште свій коментар

коментарів