Скільки можна пекти одну і ту ж шарлотку? «Яблучні ріжки»: незвичайний пиріг, який тане в роті.

Пиріг «Яблучні ріжки» зі здобного дріжджового тіста з найніжнішою начинкою з тушкованих яблук з корицею має незвичайний вигляд, легко розбирається на порційні шматочки та безсумнівно порадує своїм смаком самих вибагливих ласунів!

Сезон яблук в самому розпалі, тому час використовувати їх на 100 відсотків. Скільки можна пекти одну і ту ж шарлотку? Спечи «Яблучні ріжки», цей пиріг просто тане в роті!

Дріжджовий яблучний пиріг

Складові:

  •  500 г пшеничного борошна
  •  250 мл молока
  •  7 г сухих дріжджів
  •  40 г вершкового масла
  •  30 мл соняшникової олії
  •  70 г цукрового піску
  •  0,5 ч. л. солі
  •  1 яйце

Інгредієнти для кондитерської крихти:

  •  200 г цукру
  •  120 г вершкового масла
  •  150 г пшеничного борошна

Інгредієнти для начинки:

  •  5 яблук
  •  30 г вершкового масла
  •  1 ч. л. кориці
  •  1 яйце (для змащування пирога)

Приготування:

1. Додай в просіяне борошно дріжджі, перемішай.

2. У тепле молоко додай цукор і сіль. Перемішай. Додай борошно молоко, розтоплене вершкове масло, яйце і все перемішати.

3. Поступово додавай соняшникову олії і вимішуй тісто руками 5-7 хвилин. Тісто має вийти м’яким, гладеньким і не липнути до рук.

4. Накрий тісто плівкою і залиш на 1,5 години, щоб підійшло.

5. Очисть від шкірки яблука, виріж у кожного серцевину і наріж кубиками. Перетопи на пательні вершкове масло, додай яблука і тушкуй від 3 до 5 хвилин, щоб вони стали м’якшими.

6. Потім додай корицю, перемішай і дай начинці повністю охолонути.

7. Для прошарку тіста знадобиться кондитерська крихта. Для її приготування змішай виделкою цукор і тверде вершкове масло. У суміш цукру і масла додай борошно і руками перетри до утворення великої крихти. Постав готову крихту в холодильник.

8. Тісто, що піднялося, виклади на стіл, розділи на 8 рівних частин і сформуй з них однакові колобки. Накрий їх плівкою і дай постояти 5-7 хвилин.

9. Кожну частину розкачай в коло діаметром трохи менше, ніж форма для випічки діаметром 30 см.

10. Візьми половину кондитерської крихти й рівномірно розподіли її по половині кожного кола з тіста.

11. Склади коржі навпіл так, щоб крихта виявилася між двома шарами тіста. Злегка придави долонею.

12. Залиш трохи крихти для прикраси пирога, а решту розподіли по поверхні коржів.

13. На кожен коржик з двох сторін виклади по порції начинки. Загортай тісто від країв до центру так, щоб вийшло два рулети-конуса.

14. Змасти форму для пирога вершковим маслом і посип борошном. Виклади всі заготовки на форму гострою стороною конусів до центру.

15. Накрий форму плівкою і дай постояти 30-40 хвилин.

16. Перед випічкою змасти пиріг яйцем і посип зверху залишком кондитерської крихти.

17. Випікай пиріг 40-50 хвилин в духовці, розігрітій до 150 градусів. Готовність пирога перевіряй зубочисткою.

18. Дай охолонути та переклади пиріг на тарілку для сервірування. Смачного!

Дріжджовому яблучному пирогу знайдеться місце на будь-якому столі, переконайтеся в цьому особисто і не забудьте розповісти подругам про такий чудовий рецепт!

Залиште свій коментар

коментарів