Кращі рецепти зі стручкової квасолі! Кладемо в киплячу солону воду (на 2 л води 1 ст. л. солі).

Зелена стручкова квасоля – це звичайна квасоля, з якої готують борщ, тільки недостигла. Вона користується популярністю, тому що містить у собі велику кількість корисних речовин.

Її їдять разом зі стручками, не очищаючи. Спочатку відварюють в киплячій воді 4-5 хвилин з додаванням солі (з розрахунку 1 ст. л. солі на 2 л води). А потім стручкову квасолю додають в різні страви.

Приготування стручкової квасолі.

Рагу зі спаржевою квасолею

Складові:

  •  200 г стручкової квасолі
  •  300 г кабачків
  •  200 г консервованої кукурудзи
  •  300 г помідорів
  •  100 г цибулі
  •  5 ст. л. соняшникової олії
  •  2 зубчики часнику
  •  сіль, перець, томатна паста, часник, каєнський перець, кріп, петрушка за смаком

Приготування:

  1. Налий в каструлю 50 мл води й поклади на неї тушкуватися нарізані кубиками кабачки, помідори, цибулю.
  2. Через 5 хвилин додай кукурудзу, нарізані стручки квасолі, олію і протушкуй ще 5 хвилин.
  3. Додай томатну пасту, спеції та 2 цілих зубчики часнику. Тушкуй ще 5 хвилин. В кінці посип зеленню.

Лобіо

Складові:

  •  500 г стручкової квасолі
  •  100 г червоної цибулі
  •  50 г кінзи
  •  50 г базиліка
  •  30 г кропу
  •  30 г волоських горіхів
  •  3 зубчики часнику
  •  3 ст. л. оливкової олії
  •  сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Стручкову квасолю розріж на кілька частин і тушкуй в пательні на середньому вогні з 2 ст. л. олії.
  2. Дуже дрібно наріж цибулю, часник, горіхи й зелень. Через 10 хвилин додай до стручкової квасолі. Також додай ще 1 ст. л. олії. Потримай на маленькому вогні ще 3 хвилини.
  3. В кінці додай спеції, все перемішай. Дай страві настоятися ще 5 хвилин. Гарячою подавай на стіл.

Салат зі стручкової квасолі

Складові:

  •  400 г зеленої стручкової квасолі
  •  4 курячих яйця
  •  2 зубчики часнику
  •  1 ст. л. оливкової олії
  •  1 ст. л. сметани
  •  сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Відвари яйця круто і залий холодною водою.
  2. Закип’яти воду, посоли за смаком, додай нарізану квасолю і відвари. Готову квасолю промий в друшляку під струменем холодної води.
  3. Розігрій в пательні 1 ст. л. оливкової олії та обсмаж зелену квасолю протягом 5 хвилин, помішуючи.
  4. Переклади смажену квасолю в салатник, видави на неї зверху часник.
  5. Очисть яйця, наріж їх кубиками, переклади в салатник.
  6. Додай спеції, заправ сметаною і перемішай.

Якщо вам сподобалася стаття – діліться нею з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів