Голубці в бурякових листках. Зберігають форму і при цьому дуже м’які!

Ви коли-небудь готували голубці в духовці?

По-перше, вони зберігають форму, адже час приготування скорочується вдвічі. По-друге, капустяні листи виходять неймовірно м’якими, чого так важко домогтися, коли страва готується на плиті. По-третє, саму капусту можна зовсім не використовувати. Як так? Почаклую над голубцями з бурякового листя.

Якщо ви обожнюєте традиційні голубці й пробували готувати долму, цей рецепт точно буде вам до смаку. Бурячиння не просто стане частиною вашого списку покупок, але і з легкістю очолить його. А колір який! Насичений зелений – головна прикраса столу.

Loading...

Складові:

  • Бурячиння 20 шт.
  • Рис 150 г
  • Свинячий фарш 300 г
  • Морква 2 шт.
  • Цибуля 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) за смаком
  • Соняшникова олія за смаком
  • Сметана 5 ст. л.
  • Вода 400 мл

Приготування:

1. Відваріть рис до напівготовності. Відставте остигати.

2. Подрібніть цибулю, дрібно натріть моркву, обсмажуйте в олії протягом 5 хвилин.

3. Посоліть і поперчіть фарш. Змішайте з холодним рисом, а також половиною цибулі та моркви з пательні.

4. Помийте бурякове листя, відріжте черешки, обпарте окропом і злегка відбийте по центру.

5. Викладіть трохи начинки в центр листа і загорніть, як ви робите це зазвичай.

6. Щільно укладіть голубці в казан, посипте половиною засмажки.

7. Змішайте сметану з 400 мл теплої води, залийте молочною сумішшю голубці.

8. Накрийте казан фольгою замість кришки й відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин. Зніміть фольгу і готуйте голубці в бурякових листках ще 20 хвилин.


І хто тепер скаже, що голубці – нудна страва, яка не може вписатися в сучасне святкове меню? Приготовлені в духовці голубці в бурякових листках по праву вважаються прекрасним частуванням. Насолоджуйтесь самі та діліться рецептом з друзями.

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...