7 літніх десертів з холодильника, які полонять тебе своїм неймовірним смаком і подачею

Якщо з основними та м’ясними стравами для святкового столу завжди все просто, то підбір десерту стає практично нездійсненним завданням. 

Хочеться, щоб він був не тільки смачним і красивим, а ще й корисним. Влітку ж таке завдання ускладнюється в рази.

Сьогодні редакція «Отож» підготувала для вас 7 рецептів холодних десертів, які складаються з доступних і корисних інгредієнтів і сподобаються як дорослим, так і дітям. І до того ж абсолютно безпечні до вживання, тому що не містять жирного крему і інших продуктів, що псуються швидко.

Loading...

Фруктовий десерт

Складові:

  • 1 груша
  • 1 апельсин
  • 1 яблуко
  • 1 банан
  • 1 морозиво «Пломбір»
  • 2 печива
  • 1 ст. л. сметани
  • 1 ст. л. згущеного молока

Приготування:

1. Фрукти очистьте і дрібно наріжте.

2. Морозиво розімніть виделкою і змішайте з крихтою з печива.

3. Сметану і згущене молоко змішайте.

4. У порційні склянки шарами викладіть фрукти: яблуко, потім банан, грушу й апельсин. Між кожним покладіть шар морозива.

5. Зверху вміст склянок залийте сумішшю сметани та згущеного молока. Залиште в морозильній камері на 20 хвилин, а потім відразу подавайте до столу. Зверху десерт можна полити шоколадом або присипати подрібненою вафлею.

Бананово-карамельний десерт

Складові:

  • 2 банани
  • 175 г цукру
  • 50 г крохмалю
  • 600 мл молока
  • 2 яйця
  • 100 г вершкового масла
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • 10 шт. солодких крекерів
  • карамельний соус
  • збиті вершки

Приготування:

1. Щоб приготувати крем, збийте яйця. В окремій ємності змішайте 150 г цукру, сіль і крохмаль. Поступово введіть до них молоко і, постійно помішуючи, нагрійте на невеликому вогні, доведіть до кипіння і варіть до загустіння.

2. Пару столових ложок крему змішайте зі збитими яйцями, ретельно перемішайте і перелийте назад в каструлю. Дайте покипіти суміші близько хвилини на мінімальному вогні, не забуваючи періодично помішувати її.

3. Крем зніміть з плити й додайте в нього 2 ст. л. розм’якшеного вершкового масла і ванільний цукор. Залиште його при кімнатній температурі до повного охолодження.

4. Крекер подрібніть в крихту і змішайте її з вершковим маслом і 1 ст. л. цукру. Отриману масу рівним шаром викладіть на застелене пергаментним папером деко і запікайте 10-12 хвилин при 175 ° С, поки не утвориться золотава скоринка. Готовий корж остудіть.

5. У кожен порційний посуд викладіть десерт в такій послідовності: на дно 2 ст. л. крихти з випеченого коржа, потім шар охолодженого крему, пару кружечків банана, шар збитих вершків, а зверху ще трохи крихти та карамельний соус. Повторюйте доти, поки посуд не заповниться вщерть.

6. Десерт можна подавати до столу відразу, а можна залишити в холодильнику на 3 години, щоб він охолов.

Сирок в шоколаді

Складові:

  • 250 г сиру
  • 100 г шоколаду
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 ківі
  • 50 г вишні

Приготування:

1. Шоколад розтопіть на водяній бані та за допомогою силіконової кисті змастіть ним силіконові формочки. Врахуйте, що шар не повинен бути занадто тонким. Готові формочки відправте в морозильну камеру на кілька годин.

2. Фрукти дрібно наріжте. Сир змішайте з цукром до утворення однорідної маси. Якщо хочете отримати ніжну текстуру, можете збити його блендером.

3. Дістаньте з морозилки формочки з шоколадом і кожну наповніть, по черзі викладаючи фрукти та сир. Зверху залийте шоколадом і розрівняйте за допомогою силіконової лопатки.

4. Форми з сиром відправте в морозилку до повного застигання, а потім витягніть і подавайте до столу охолодженими.

Десерт із сиру

Складові:

  • 300 г сиру
  • 150 г сметани
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 ст. л. желатину
  • 1 апельсин
  • 1 банан
  • 1 ківі

Приготування:

1. Сир зі сметаною і цукром збийте до однорідного стану за допомогою блендера або міксера.

2. Фрукти очистьте і наріжте невеликими шматочками.

3. Закип’ятіть 100 мл води, трохи остудіть і розчиніть в ній желатин, постійно помішуючи його. Потім додайте його в сирну масу і ретельно перемішайте.

4. Форму вистелити харчовою плівкою і по черзі викладайте в неї шари фруктів і сиру, поки не закінчаться всі інгредієнти. Останнім обов’язково повинен бути сирний шар.

5. Десерт залиште в холодильнику на 1-2 години, а потім відразу подавайте до столу.

Фрукти в зефірному кремі

Складові:

  • 2-3 зефіру
  • 200 мл 20% -них вершків
  • 200 г полуниці
  • 200 г ківі
  • 20 г шоколаду

Приготування:

1. Зефір поріжте невеликими шматочками та разом з вершками збийте блендером до однорідної маси.

2. Полуницю і ківі наріжте кубиками.

3. У спеціальну посудину викладіть на дно шар полуниці, полийте її кремом, додайте шар ківі й знову крем. Зверху все посипте тертим шоколадом.

4. Готовий десерт можна відразу подавати до столу, або дати йому охолонути в холодильнику близько години.

Сирний десерт з печивом

Складові:

  • 20 шт. солодких крекерів
  • 1 ч. л. желатину
  • 400 г сиру
  • 200 мл вершків
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. ванільного цукру

Приготування:

1. Желатин залийте холодною водою, дайте йому набрякнути, а потім підігрійте на невеликому вогні до повного розчинення.

2. Вершки збийте з двома видами цукру і желатином за допомогою міксера.

3. Печиво викладіть на дно неглибокої форми. Начинку вилийте поверх нього і зверху накрийте печивом, що залишилося.

4. Десерт залиште в холодильнику на годину, а потім дістаньте і перед подачею на стіл прикрасьте тертим шоколадом.

Шоколадно-сирний десерт

Складові:

  • 400 г нежирного сиру
  • 100 мл молока
  • 2 ст. л. какао-порошку
  • 2 ч. л. меду
  • 20 г желатину

Приготування:

1. Желатин розведіть в склянці холодної води та залиште на 30-40 хвилин. Потім поставте його на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до повного розчинення.

2. Молоко, сир, какао і мед за допомогою блендера перетворіть в однорідну масу. Додайте желатин і ретельно перемішайте.

3. Сирну масу залийте в силіконову форму і приберіть в холодильник до повного застигання. До столу десерт подавайте холодним з ягідним варенням або гарячим шоколадом.

Кожен рецепт з легкістю можна використовувати як для звичайної сімейної вечері, так і для великих свят і застіль.

Насолоджуйтеся влітку і обов’язково зберігайте собі цікаві рецепти!

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...