Дієтолог Анрі Шено: «Знаєте, що знаходять в шлунку при розтині? Неперетравлений кави з молоком! ».

Є в передгір’ях італійських Альп селище Мерано. 

Про нього досить часто можна почути по телебаченню, адже відомі у світі особистості там часто бувають. А все тому, що в селищі знаходиться клініка дієтолога з великої літери та творця науки біонтологіі – Анрі Шено.

У санаторії «Анрі Шено Еспас» людей вчать правильно харчуватися і, вибачте, своєчасно ходити “по-великому”. Пан Шено вважається фахівцем зі здорового харчування і написав про це силу-силенну книг. Крім того, він пропагує саме ті принципи, яким слідує сам, а не різні рекламні штучки.

Сьогодні редакція «Отож» розповість тобі, що саме має на увазі лікар Шено під здоровим харчуванням. Ми були здивовані багатьом речам, адже вони суперечать новомодним тенденціям у сфері схуднення. Але, дивлячись на щасливі і такі, що дихають здоров’ям, обличчя пацієнтів, розумієш, що дієтолог багато в чому правий. Адже багато пацієнтів стають його друзями, а серед них принцеса Монако, члени клану Фенді, багато політиків, і всі вони дотримуються порад Шено вже довгі роки.

Правильне харчування для здорового життя

Перше, і найголовніше, на чому ґрунтується здорове харчування, – це вік. Не ріст і вага, а кількість років. Метаболізм змінюється кожні 7 років, і дуже важливо враховувати цей фактор. Також пан Шено розділяє людей на 5 типів, в залежності від психотипу і проблем зі здоров’ям. Запам’ятай – немає універсальних порад для всіх. Є просто каркас, навколо якого будується твоє індивідуальне харчування.

«Мені телефонують люди та питають якоїсь універсальної поради. І я починаю довго розповідати про спосіб життя, вік і так далі. Універсальної поради не існує, як і вуглеводних вікон! Більшість людей – безумці, 2/3 лікарів – кретини, ну, або працюють в інтересах фармакологічних компаній. Ось чому лікарі запитують: “Які у вас проблеми?”, а потім виписують таблетку. Це робота лікаря – зрозуміти, які в тебе проблеми ».

Одна з помилок – кава. Зараз культ різних кавових напоїв і кожен із них розпіарений до небес. З ними худнуть, проводять детокс організму. Ось що думає Шено: «Кава – не найкращий початок дня. Причому неважливо, яка саме – чорна або з молоком. Цікавий факт: якщо людина випила кави з молоком, потім померла, а на наступний день роблять розтин, то завжди виявляють неперетравлену каву з молоком! »

Тому краще перейти на зелений чай, а в день випивати не більше чашки еспресо, а ще краще ристрето. Адже кава повинна бути міцною, а головне – її повинно бути мало. І взагалі, на думку дієтолога, ранок не потрібно перевантажувати їжею. Важливо запустити роботу шлунка, а не завантажити його на цілий день. Так, ніяких вівсянок, інших каш, а вже тим більше різних сирів і молочних продуктів в цілому.

«Я сам снідаю фруктами. Обідати починаю з салату, а потім беруся за вуглеводи: рис або пасту. Увечері я їм овочевий суп. Я дозволяю собі рибу або курку, іноді – м’ясо. Біле м’ясо дуже корисне. З червоним трохи не так. Ну і раз на місяць я обов’язково влаштовую собі три дні детоксу.

Я впевнений, що традиційних трьох приймань їжі в день цілком достатньо. Але все залежить від того, наскільки фізично інтенсивно ти працюєш. Якщо ти живеш в селі й вранці йдеш поле орати, то треба добре снідати. А якщо йдеш в офіс, то їж що-небудь легкого типу фруктів і зеленого чаю. Але опівдні або о першій годині дня треба обов’язково поїсти вже більш ґрунтовно.

Ще одна поширена омана: не можна їсти після шостої. Сьогодні дуже багато людей лягає спати о другій годині ночі. Не їсти весь цей затяжний вечір – знущання над організмом».

Згадана вище детокс-дієта триває не більше трьох днів. До речі, будь-які обмеження в харчуванні потрібно починати саме з очищення організму. Ця дієта заснована на фруктах, овочах, рідинах і злакових. При ній повністю виключаються з раціону сіль і насичені жири.

Сніданок. Одна склянка подрібненого фрукта й одна склянка подрібненого овочу. Вибирай свої улюблені. Після 30 хвилин після приймання їжі корисно випити зеленого чаю.

Обід. Один фрукт як «аперитив». Салат з овочів, заправлений однією столовою ложкою рафінованої олії з лимонним соком. 60 г червоного або дикого рису з овочевим соусом.

Вечеря. Приготовлені на парі овочі та 60 г рису.

Також Анрі Шено критикує поширену нині думку, що найбільш корисною для організму є їжа, яка вирощена на рідній землі. Не варто відмовляти собі в багатих білком і вітамінами продуктах лише тому, що вони вирощені в Азії, а не в Європі, і навпаки. Те ж саме стосується сезонності. Харчування має бути різноманітним, забудь взагалі про існування монодієт.

«Надмірне споживання одного продукту дуже шкідливе для здоров’я. До того ж, це сприяє зайвому накопиченню жирів. Харчуватися потрібно різноманітно, але, звичайно, зводити до мінімуму вживання солодкого і мучного. Але і в каторгу перетворювати своє життя не можна – отримуй задоволення від їжі! Наприклад, ми з дружиною завжди дозволяємо собі розслабитися, для організму це дуже важливо. Раз на тиждень можна дозволити собі все. Я, наприклад, не зміг би жити без червоного вина».

А новомодний виступ проти глютену дієтолог Шено вважає не більше ніж потужним маркетинговим ходом. Є дуже маленький відсоток людей, у яких дійсно непереносність клейковини, інші просто дотримуються моди, не дуже-то і розуміючи, навіщо. А в харчуванні важливо розуміти, що і для чого.

Також Анрі Шено радить займатися спортом. Але біг він критикує і радить замінити його швидкою ходьбою, оскільки більшість людей неправильно дихає під час бігу. І взагалі, корисний спорт не повинен викликати задишки. І обов’язково Шено рекомендує медитувати. Хоча б 10 хвилин в день. Адже часто метаболізм порушується не тільки через неправильне харчування, скільки від нервів.

Дуже корисні поради! Не забудь поділитися ними зі своїми друзями в соціальних мережах!

Залиште свій коментар

коментарів