Я на власному досвіді перевірила, чому вегетаріанство не означає гарна фігура

Мене звати Наташа і мені б хотілося поділитися історією про те, як я 2 роки не їла м’яса, чому в результаті відмовилася від цієї ідеї та як це відбилося на моєму здоров’ї, фігурі та самовідчутті.

З підліткового віку у мене були проблеми із зайвою вагою, від якої я намагалася позбутися різними способами. В 17 років моя вага досягла 70 кг, і я зрозуміла, що необхідно щось робити. На щастя, за допомогою дієтолога мені досить швидко вдалося скинути 10 кг, але з цієї миті страх знову розтовстіти мене не покидав.

Челлендж самій собі

У 18 років на літо я поїхала вчитися до Польщі та познайомилася там зі студентом з Ірландії, який з дитинства був вегетаріанцем. Ми подружилися, стали разом бігати й взагалі досить багато часу проводити разом. Тоді я подумала, що непогано було б кинути самій собі виклик і теж спробувати не їсти м’яса. Мені здавалося, що це відмінний спосіб тримати себе в формі та не набирати зайву вагу. Я повністю переглянула своє харчування, хоча все життя була завзятим м’ясоїдом.

Loading...

Відразу обмовлюся, вибираючи нову для себе життя у 2009 році, я не замислювалася про етичну або філософську сторону питання. У мене не було думок про жалість до тварин – мені було цікаво випробувати себе, відчути щось нове і спробувати скинути кілька кілограмів.

Новий раціон

Я не їла м’яса 2 роки. Я виключила його різко і безкомпромісно: не дозволяла собі їсти ні птицю, ні супи на м’ясних бульйонах – в загальному, нічого приготованого з м’ясом. Пам’ятаю, одного разу мені принесли том-ям на бульйоні з курки – довелося відмовитися.

При цьому від молочної продукції та яєць я не відмовилася, через те, що розуміла, що мені потрібен кальцій. Також дозволяла собі їсти рибу і морепродукти. Я подумала, що в холодному кліматі на одній рослинній їжі мені буде важко.

Треба сказати, що в Польщі дотримуватися своєї нової дієти мені не становило жодних проблем: там було безліч хороших вегетаріанських кафешок і ресторанів. З подивом для себе я з’ясувала, що вегетаріанська шаурма може бути дуже смачною, а хумус і фалафель взагалі стали моїми новими фаворитами.

Перші труднощі

Труднощі почалися після приїзду додому. По-перше, дуже непросто було пояснити рідним, чому я тепер не їм м’яса. Сімейні застілля перетворилися на своєрідний атракціон: мама намагалася умовити мене з’їсти «хоча б шматочок курочки», а я гордо говорила «ні» і продовжувала їсти грецький салат. В результаті батьки прийняли мій вибір, хоча і не схвалили.

Не обходилося без курйозних історій. Якось раз ми прийшли в гості до батьків мого майбутнього чоловіка, його мама приготувала котлети з щуки. Я уточнила, що входить до складу. Вона відповіла: 100% -а щука. Було дуже смачно, я з’їла 2 штуки. Через приблизно рік я дізналася, що до складу цих котлет на 1/3 входило свиняче сало.

По-друге, з’явилися соціальні проблеми: друзі були здивовані, чому я тепер не їм те саме, що і вони.

Я з подивом дізналася, що багатьох людей реально напружує, коли ти відмовляєшся розділити з ними їжу. Не знаю, що це: ментальна особливість або неприйняття інакшості. У будь-якому випадку вважаю важливим попередити, що, вибираючи дещо інший спосіб життя, ви можете легко зіпсувати стосунки з раніше близькими людьми.

По-третє, у нас все-таки не дуже великий вибір закладів для вегетаріанців. Тобто реально смачно і не дуже дорого поїсти людині, яка не вживає м’ясо, – це проблема.

Розвінчання міфу про те, що вегетаріанство допоможе схуднути

Я неодноразово читала, що вегетаріанство допомагає людям скинути вагу. Ні, мені не допомогло. Коли я перестала їсти м’ясо, я важила 60 кг, і ця вага протрималася всі 2 роки мого вегетаріанства. Плюс-мінус 1 кг. Прекрасно розумію, що все індивідуально, і цілком можливо, що комусь відмова від м’яса допомогла отримати бажану фігуру, але я говорю лише про свій досвід.

Приблизно через півроку нового життя я вирішила піти в зал. І ось на цьому етапі я зіткнулася з проблемою: мені було складно повноцінно займатися, у мене елементарно не вистачало сил для тренувань. Я зрозуміла, що одними овочами та кашами ситий не будеш, і, щоб якось добирати відсутні калорії, я стала їсти горіхи, сир, арахісову пасту і так далі. Тобто я замінила м’ясо набагато більш калорійними продуктами. Плюс до всього я стала більше їсти солодкого. Не знаю точно, з чим це пов’язано. Може бути, організму потрібна була енергія, що отримується зі швидких вуглеводів.

Так чи інакше, я поговорила з тренером і дієтологом, і обидва мені сказали, що краще мені повернути м’ясо в раціон. Тоді я вперше серйозно задумалася про це.

Повернення

Одного разу ми з друзями поїхали на пікнік. М’ясо для шашлику купили без проблем, а от знайти нормальну рибу для мене не вдалося. У підсумку всі їли шашлики, а я сиділа з помідорами й огірками в стороні. Мабуть, це стало останньою краплею. До мене якось різко прийшло усвідомлення того, що все, вистачить займатися дурницями та випробовувати себе. Мені здавалося, що за 2 роки я сама собі довела: так, я можу жити без м’яса, але ніякого профіту від цього я не отримую.

Після цього я просто знову почала потроху їсти м’ясо. Спочатку їла курку, потім яловичину і поступово повернулася до колишнього способу життя. Приблизно через півроку я скинула 5 кг без особливих зусиль, просто продовжуючи тренування.

У підсумку я зрозуміла, що мені не потрібні жорсткі рамки. Фізично я краще себе почуваю, коли немає якихось зовнішніх обмежувачів. Мій дієтолог якось раз сказала, що організм буде худнути, коли йому добре і коли він розслаблений. Мабуть, так воно і є. Зараз я важу 54 кг, тримаю цю вагу вже кілька років, регулярно тренуюся 3 рази в тиждень, проходжу в день 10 тис. кроків і відчуваю себе чудово.

Мінуси життя без м’яса

Зараз я можу досить неупереджено назвати плюси та мінуси життя без м’яса. Знову ж таки підкреслю, що це суто особистий досвід.

  • Мені доводилося витрачати у 2 рази більше часу на приготування їжі. Мій майбутній чоловік не поділяв мою дієту, так що я готувала йому окремо.
  • Вегетаріанське меню обходиться далеко не дешево. Якщо влітку овочі, фрукти і ягоди не сильно б’ють по кишені, то взимку кілограм помідорів або винограду коштує дорожче м’яса. Якісні морепродукти у нас також недешеві.

  • У мене було менше фізичних сил. Хтось каже про легкість, яку дає відмова від м’яса, але я відчувала швидше слабкість.
  • Волосся стало більш тьмяним, а нігті – більш ламкими.
  • Багато в чому доводилося собі відмовляти, особливо це важко було робити в подорожах. Під час своєї поїздки в США я так жодного разу і не спробувала ні знаменитих реберець барбекю, ні стейків, ні бургерів.
  • Постійно доводилося пояснювати, чому не їси м’яса. “Ні, я не переконана вегетаріанка і не буддистка”, “Ні, я не хвора”, “Так, я ношу хутро і шкіру”, “Ні, птицю теж не їм” – ці фрази мені доводилося повторювати практично кожен раз, коли я знайомилася з новими людьми.

Плюси життя без м’яса

На жаль, для мене плюсів виявилося менше.

  • Це непогано тренує силу волі.
  • Чудовий привід спробувати нові страви. Тоді я всією душею полюбила індійську кухню.
  • Прекрасно прокачує навички готування – я освоїла масу спецій.
  • Мабуть, дієта позитивно вплинула на мій емоційний стан – я стала більш спокійною.
  • Також під час життя без м’яса я здорово звикла до овочів і навіть привчила до цього чоловіка. Зараз ми часто їмо овочі та рибу.

Насправді, лікар-дієтолог сказала мені, що можна відмовитися від м’ясної їжі за умови різноманітного меню. В раціон повинні входити горіхи, злакові, бобові, яйця, риба і морепродукти. Також важливо додати рослинну олію і невеликі порції тваринного жиру, наприклад, вершкового масла. Так що, якщо ви подумуєте стати вегетаріанцем, краще спочатку порадьтеся з лікарем і складіть грамотне, продумане меню, щоб не викликати дисбалансу калорій і отримати максимум важливих для організму поживних речовин.

Залиште свій коментар

коментарів

Loading...