5 чудо-рецептів, які змусять тебе назавжди забути про магазинний пломбір

Щоб покуштувати смачного морозива, не обов’язково йти в магазин! 

З настанням льоту я майже щодня їм морозиво, яке готую сама. Виходить воно дуже апетитним, а головне – натуральним!

Ну, а зробити самостійно улюблений десерт зовсім не складно, особливо якщо знати невеликі тонкощі приготування. Сьогодні редакція «Отож» пропонує тобі ознайомитися з 5 рецептами морозива, які змусять тебе назавжди забути про магазинний пломбір. Те, що треба цього спекотного літа!

Як приготувати морозиво

Класичне морозиво

Готується просто, при цьому виходить дивовижним на смак, ніжним, ароматним, з насиченим вершковим смаком. А найголовніше, що до такого морозива можна додавати будь-які додаткові компоненти на свій смак, ягоди, горіхи або шоколад!

Складові:

  •  5 яєць
  •  100 г цукрової пудри
  •  0,5 л молока
  •  250 г вершків (33% – ї жирності)
  •  10 г ваніліну

Приготування:

1. Відділи жовтки від білків. Білки відклади для іншої страви, тобі знадобляться тільки жовтки. Жовтки розітри з цукровою пудрою і ваніліном до однорідної маси.

2. Закип’яти молоко. Половину гарячого молока додай до жовтків і гарненько перемішай. Отриману жовтково-молочну суміш додай в гаряче молоко, що залишилося.

3. Постійно помішуючи, вари на слабкому вогні до густоти рідкої сметани близько 3 хвилин. Отриману суміш охолоди до кімнатної температури, а потім постав у холодильник.

4. Охолоджені вершки за допомогою міксера збий до середніх піків, змішай з жовтково-молочною сумішшю і в закритому контейнері постав в морозильну камеру.

Шоколадне морозиво

Шоколадне морозиво буде ще смачнішим, якщо приготувати його вдома, а не купувати в магазині. Щоб порадувати себе і близьких цим літнім десертом, що освіжає, знадобиться мінімум інгредієнтів і зусиль.

Складові:

  •  300 мл молока
  •  100 г гіркого шоколаду
  •  85 г цукру
  •  300 г вершків (33% -ї жирності)
  •  3 яєчних жовтки

Приготування:

1. Розламай шоколад на шматочки, виклади їх в каструлю, залий молоком. Постав на помірний вогонь і помішуй, поки плитка не розтане. Остуди молоко.

2. Віночком збий цукор з жовтками. Помішуючи, додай молоко і постав на слабкий вогонь. Доведи до легкого загустіння, постійно помішуючи. Зверни увагу, що кип’ятити суміш не потрібно!

3. Постав каструлю в ємність з крижаною водою і, помішуючи, остуди. Збий холодні вершки за допомогою міксера до крему, а потім змішай з молочною сумішшю.

4. Виклади масу в широку форму, накрий кришкою або плівкою і переклади в морозильну камеру на 4 години.

Морозиво зі згущеним молоком і полуницею

Готувати такий літній десерт просто, а виходить дуже смачне, ароматне морозиво, що освіжає. Те, що потрібно для любителів полуниці!

Складові:

  •  480 мл вершків для збивання
  •  380 г згущеного молока
  •  200 г полуниці

Приготування:

1. Додай в чашу міксера заздалегідь охолоджені вершки та збий їх до крему.

2. Додай туди ж згущене молоко і продовжуй збивати до однорідності.

3. Наріж полуницю невеликими шматочками, виклади в вершкову масу і перемішай.

4. Виклади морозиво в зручну ємність, накрий плівкою або кришкою і прибери в морозилку на 3 години.

Морозиво з фруктового пюре без вершків і молока

Цікавий варіант морозива на основі фруктового пюре, в якому немає ні вершків, ні молока. Рослинна олія не відчувається зовсім! Цукру можна брати менше на 30-50 грамів.

Складові:

  •  150 г цукру
  •  80 г соняшникової олії
  •  5 яєць
  •  2 апельсини
  •  2 банани
  •  1 ст. л. ванільного цукру

Приготування:

1. Відділи білки від жовтків. У жовтки додай 100 грамів цукру і рослинну олію. Збивай за допомогою міксера протягом 5 хвилин.

2. Фрукти вимий і очисть від шкірки, наріж невеликими шматочками.

3. М’якоть апельсинів і бананів подрібни блендером в пюре. Додай фруктове пюре в збиті жовтки та знову збий міксером до однорідності.

4. Збий білки з цукром, що залишився, і з ванільним цукром в стійку піну.

5. Додай білки до фруктової маси, перемішай.

6. Розклади морозиво по формах і постав в морозилку мінімум на 3 години.

Фруктовий лід

Що може бути краще, за кисло-солодкий, ароматний фруктовий лід, що освіжає. В якому немає ні грама хімії?  На відміну від покупного фруктового морозива, в такому замороженому фруктовому пюре містяться тільки натуральні компоненти.

Складові:

  •  200 г полуниці
  •  3 ківі
  •  2 ст. л. цукру
  •  150 мл води
  •  2 ч. л. лимонного соку

Приготування:

1. Налий воду в каструлю, поклади цукор. Нагрій каструлю до повного розчинення цукру. Додай лимонний сік. Кількість цукру і лимонного соку залежить від твоїх смакових переваг і від солодкості ягід і фруктів.

2. Полуницю очисть, розчави ягоди або подрібни за допомогою блендера. У полуничне пюре додай половину цукрового сиропу.

3. Ківі очисть, наріж шматочками й подрібни за допомогою блендера. Даси пюре з ківі у цукровий сироп, що залишився.

4. Як формочки можна використовувати невеликі пластикові склянки і дерев’яні палички для морозива. Або можна взяти готові форми для домашнього морозива.

5. В одну склянку дай полуничне пюре, заповнивши її до половини. Іншу наполовину заповни пюре із ківі. Постав форми в морозилку на 60 хвилин, потім застромиш в підмерзлу суміш дерев’яні палички.

6. Залий пюре, що залишилося, полуницею і ківі відповідно. Постав форми в холодильник до повного замерзання (близько 3 годин). Щоб дістати морозиво, опусти форми на пару секунд в гарячу воду.

Вибирай вподобаний рецепт і швидше берися за приготування, твої домашні точно оцінять такі ласощі достойно, адже відірватися від них практично неможливо!

Зберігай статтю в закладках і поділися рецептами з друзями в соціальних мережах.

Залиште свій коментар

коментарів