Свіже листя м’яти + пара часточок лимона = ідеальне варення!

Якось, відпочиваючи на дачі, побачила, що сусідка закриває варення. 

Начебто нічого дивного, ось тільки колір у нього був зелений. Я довго думала, з чого ж можна зварити варення, щоб воно вийшло такого насиченого кольору. Думала-думала, а потім вирішила піти і запитати. Так я дізналася рецепт джему з м’яти та лимона.

Спочатку думала приготувати одну баночку на пробу, а тепер вже третій рік його варю. І сьогодні «Отож» ділиться цим рецептом з тобою!

Варення з м’яти

Складові:

  •  1 л води
  •  200 г м’яти
  •  1 лимон
  •  2 ст. цукру
  •  1 пакетик будь-якого засобу для желе
  •  зелений харчовий барвник

Приготування:

1. Для початку тобі потрібно підготувати листя м’яти. Гілочки помий і обсуши, а потім наріж разом зі стеблами.

2. Лимон помий і наріж напівскибочками  або кубиками. Поклади м’яту і лимон у каструлю з киплячою водою.

3. Періодично помішуючи, вари м’яту і лимон близько 20 хвилин. Потім проціди м’ятний відвар через дрібне сито або друшляк. Рекомендується процідити відвар двічі, щоб він став повністю прозорим. Можна через марлю.

4. Чистий проціджений сироп перелий назад у каструлю і висип туди цукор. Вари ще хвилин 20-30. Чим довше будеш варити, тим густішим вийде варення.

5. Далі додай засіб для желе, який в магазинах продається під назвою «Желфікс» або «Желинка». Можна використовувати агар-агар. Додай засіб в каструлю в самому кінці варіння, добре перемішай і вари варення ще 2 хвилини.

6. На колір варення саме по собі виходить не дуже красивим, тому можна додати барвник. Тоді варення вийде яскравого смарагдового кольору. Тепер залишилося закатати варення в стерилізовані банки та скласти в комору до зими.

Ось так я зварила баночку варення на пробу і відкрила для себе кращий рецепт корисних і смачних ласощів. Тепер закочував хоча б пару баночок на зиму. Адже це не просто варення, а ще й дуже смачні ліки!

А які заготівлі на зиму робиш ти? Поділися з нами в коментарях!

Залиште свій коментар

коментарів