Дріжджові рогалики на молоці: м’які, пишні, ароматні, довго не черствіють

Ті, хто народився і виріс в СРСР, напевно, пам’ятають смачні рогалики з повидлом, які продавалися в шкільному буфеті. М’які, пишні, ароматні, вони були улюбленими ласощами дітвори.

Сьогодні «Отож» пропонує згадати смак дитинства і приготувати рогалики на молоці за радянським рецептом. Цю випічку можна робити з начинкою з повидла, маку, горіхів, а можна і без неї.

Рогалики з дріжджового тіста

Складові:

  •  500 г борошна
  •  2 ч. л. сухих дріжджів
  •  5 ст. л. цукру
  •  2 яйця
  •  75 г вершкового масла
  •  200 мл молока
  •  0,5 ч. л. солі
  •  2 ст. л. насіння кунжуту
  •  100 г повидла для начинки

Приготування:

1. Змішай тепле молоко, дріжджі, столову ложку цукру і дві столові ложки борошна. Залиш, щоб дріжджі активувалися.

2. Просій в миску борошно, додай цукор, що залишився, сіль, збите яйце і дріжджову масу. Заміси тісто.

3. В кінці замісу додай масло. Ретельно виміси тісто. Залиш тісто на 1 годину для підйому.

4. Готове тісто розділи на 12 шматочків. Скачай з кожного кульку, накрий рушником і дай постояти ще 10 хвилин.

5. Розкачай кожну кульку в витягнутий корж трохи більше долоні довжиною.

6. Поклади на один край ложку начинки й притисни краї, щоб повидло не витекло.

7. Зроби з іншого краю чотири прорізи та сформуй рогалик.

8. Перенеси всі рогалики на застелене пергаментом деко і залиш хвилин на 15-20, щоб рогалики підійшли.

9. Змасти рогалики збитим яйцем.

10. Посип насінням кунжуту (при бажанні – цукром або маком).

11. Запікай 20-25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

12. Ось і все, рогалики з повидлом з дріжджового тіста готові.

Смачного!

Сподобався рецепт? Тоді розкажи друзям, як приготувати сирний десерт без випічки з полуницею

Залиште свій коментар

коментарів