Смачна дієта по-грузинськи: 3 рецепти страв для схуднення

Грузинські жінки чимось схожі на італійок:

і ті, і ті ніколи не відмовлять собі в їжі на догоду талії. Просто тому що їжа – одне з небагатьох людських благ, що дарує чисту насолоду. При цьому кухні Грузії та Італії досить калорійні – в них багато випічки, сирів і м’яса. А скільки струнких жінок ходить по вулицях Тбілісі, Руставі та Хашурі! У чому ваш секрет, красуні?

Редакція «Отож» розібралася, чому жительки Грузії не голодують, але виглядають худенькими і стрункими. Також нижче ви знайдете 3 рецепти корисних грузинських страв, які перетворять будь-яку дієту у свято.

Секрети стрункості грузинок

Рецепт здорового схуднення вам добре відомий – урізати швидкі вуглеводи та налягати на білки. Проаналізуємо раціон жителів Грузії, і багато що стане ясно.

1. Грузія не тільки винна країна, але і сирна. Місцеві сири містять багато дієтичного протеїну, який запускає обмінні процеси. На відміну від м’яса, молочні продукти не містять метаболічних відходів (токсинів) і засвоюються, не перенапружуючи ШКТ.

2. Візьмемо, до прикладу, ще один молочний продукт – мацоні. Напій дає сечогінний ефект, за рахунок чого кров активно очищається через нирки та з організму йде зайва рідина. Це ще один бонус до схуднення.

3. Грузинська кухня багата свіжою зеленню. Грузини рясно заїдають кінзою і петрушкою шашлики, хінкалі та чанахі й ніколи не скаржаться на поганий обмін речовин. У зелені міститься органічна речовина хлорофіл, структура її молекул схожа з гемоглобіновою. Таким чином, знижується ймовірність захворіти на анемією і, як наслідок, приходить в норму все той же метаболізм.

4. Курка, квасоля, шпинат – поживні білкові продукти, які не відкладаються на боках. Вони виводять воду з організму, і тільки за рахунок цього талія може зменшитися в обсязі на кілька сантиметрів.

Харчуватися смачно, корисно і помірно – те, чого варто повчитися у жителів Грузії. Нижче ви знайдете 3 класичних грузинських рецепти, які можна сміливо вводити у свою дієту. Спробуємо?

Рецепти дієтичних грузинських страв

Лобіо по-мегрельськи

Квасоля – цариця рослинних білків. Цей продукт подвоює результати білкових дієт, знижує рівень цукру в крові й бореться з поганим холестерином.

Інгредієнти на 5 порцій:

  • 2 л води
  • 500 г червоної квасолі
  • пучок кінзи
  • 2 цибулини
  • пучок петрушки
  • 1 ст. л. зелені селери
  • 1 ч. л. червоної аджики
  • 1 ст. л. зеленої аджики
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 1 ч. л. солі
  1. Відваріть квасолю до готовності. Половину відвару перелийте в окрему миску.
  2. Пасеруйте на вершковому і рослинному маслі дрібно нашатковану цибулю, покладіть до неї томатну пасту, червону і зелену аджику. Додайте до суміші нарізану кінзу, петрушку і селеру.
  3. Пересипте цибулю і зелень в каструлю з квасолею, долийте залишок води та проваріть ще хвилин 15. В самому кінці посоліть і подавайте до столу.

Пхали зі свіжого шпинату

Шпинат – користь в чистому вигляді. Рослина містить багато білку, через що її часто називають «рослинним м’ясом». Шпинат чистить судини, знімає запалення і навіть покращує зір. А приємна легкість в кишківнику скаже вам про те, що процес схуднення запущений.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • 500 г листя шпинату
  • 2 зубчики часнику
  • 150 г волоських горіхів
  • 0,5 ч. л. хмелі-сунелі
  • 5 г гострого зеленого перцю
  • 10 г кінзи
  • 10 г зеленої цибулі
  • жменя зерен граната для подачі
  • 1 ч. л. солі
  1. Занурте шпинат в окріп на кілька хвилин, відіжміть і дайте охолонути.
  2. Перетріть в блендері або пропустіть через м’ясорубку шпинат разом з горіхами, перцем, зеленню, часником і цибулею.
  3. Зробіть з маси кульки та перед подачею прикрасьте зернятками граната.

Домашня чурчхела

Домашня чурчхела заряджає енергією, покращує розумову діяльність, тонізує судини, серце й омолоджує організм.

Складові:

  • 100 г фундука або волоських горіхів
  • 500 мл виноградного соку
  • 40 г цукру
  • 110 г кукурудзяного борошна
  1. Змішайте всі інгредієнти, крім горіхів, і поставте на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Після закипання проваріть ще 7-10 хвилин.
  2. Тим часом потрібно нанизати горіхи на нитку. Коли фруктова суміш (пеламуші) охолоне, занурте в неї «намисто», повісьте в тепле місце і дайте висохнути.

Як бачите, дієта по-грузинськи – це рай для тих, хто не готовий до самокатування заради фігури мрії. Їсти смачно, але не переїдати, любити себе, радіти життю і приймати себе – важливі передумови для гарного і здорового тіла. Чи згодні?

А які страви грузинської кухні ви любите готувати? Поділіться з нами в коментарях.

Залиште свій коментар

коментарів