5 феноменально крутих способів подати звичайне желе. Готова з’їсти кожен шедевр разом з ложкою.

З неймовірного різноманіття знайомих з дитинства десертів желе залишається одним з найулюбленіших. 

Це важко пояснити. Ніби нічого складного: в пакетику є порошок, в чайнику – вода, на упаковці – інструкція. Пам’ятаю, як «готувала» желе ще в років 5 і пишалася, що моє було найяскравішим, найсолодшим. Куди там котлетам і рулетам! Гості мали почати застілля з мого желе, а не з якоїсь там картоплі.

Пройшло багато років. Але нічого не змінилося. Торти печуть, купують, наминають, а потім скаржаться на зайву вагу. Від них відмовляються, їх рецепти втрачають. Але желе забути неможливо. Якщо ви такий же затятий фанат вишневого, апельсинового, малинового і желе зі смаком ківі, як і я, спробуйте підняти свою майстерність на новий рівень.

Торт з молочним і фруктовим желе

Складові:

  • 400 г пісочного печива
  • 150 г вершкового масла
  • 2 упаковки желе зі смаком ківі
  • 2 ківі
  • 750 г сметани
  • 500 мл молока
  • 35 г желатину
  • 200 г цукрового піску

Приготування:

  1. Подрібніть печиво до стану крихти. Влийте в суху масу м’яке вершкове масло.
  2. Візьміть роз’ємну форму. Застеліть її дно харчовою плівкою. Вистеліть дно форми тістом з печива. Поставте форму в холодильник.
  3. Закип’ятіть молоко. Зачекайте, поки воно злегка охолоне. Додайте желатин. Перемішуйте, поки він повністю не розчиниться.
  4. Збийте цукровий пісок і сметану. Введіть в масу молочну суміш. Робіть це поступово. В іншому випадку желатин візьметься грудками через різкий перепад температур.
  5. Дістаньте форму з тістом. Перелийте в неї молочну масу. Поставте її в холодильник ще на годину.
  6. Приготуйте желе, дотримуючись інструкції на пакетику. Зачекайте, поки воно охолоне.
  7. Очистьте фрукти від шкірки. Наріжте тонкими скибочками.
  8. Якщо молочне желе добре схопилося, залийте його шаром фруктового желе.
  9. Зверху викладіть скибочки фрукта. Поставте в холодильник на ніч.

Поєднання солодкого і кислого желе робить такий десерт просто неймовірно смачним. Відсутність важкого тіста у великій кількості і проста, але доречна прикраса, роблять цей десерт відмінним вибором для свята.

Десерт з рису

Складові:

  • 4 ст. л. вареного рису
  • 150 г сиру
  • 1 ст. л. желатину
  • 5 ст. л. нежирних вершків (або молока)
  • 2 ст. л. цукрового піску
  • Ванільний цукор – за смаком
  • Кориця мелена – на смак

Приготування:

  1. Відваріть крупу в підсолодженій воді. Пропорції 1: 2.
  2. Залийте желатин водою. Зачекайте, поки він набухне. Закип’ятіть воду і розпустіть суміш на водяній бані.
  3. Змішайте сир з жирними вершками. Всипте цукровий пісок, корицю, а також ванільний цукор. Доведіть інгредієнти до стану однорідної маси за допомогою міксера.
  4. Додайте в масу рис і желатин. Гарненько все змішайте міксером.
  5. Розлийте суміш по формах. Поставте все в холодильник і почекайте, поки застигне.

Такий десерт можна полити джемом, як варіант – розтопленим шоколадом. Для фактурності десерту рис можна і не “блендерити”.

«Мозаїка»

Складові:

  • 4 пачки желе різних кольорів
  • 400 мл згущеного молока
  • 85 г желатину

Приготування:

  1. Приготуйте желе, дотримуючись інструкції. Розлийте його по різних ємностях. Залиште остигати і застигати.
  2. Залийте желатин теплою водою. Зачекайте, поки він набухне, а після розпустіть на водяній бані.
  3. Змішайте приготовлену желатинову масу зі згущеним молоком. Доведіть до однорідної консистенції.
  4. Поріжте застигле желе. Пересипте кубики в форму. Потім залийте їх кремом із згущеного молока. Поставте в холодильник.

Скажете, що це складно? Зовсім ні. Десерт просто ідеальний, якщо випічка не ваша сильна сторона. А поки желе застигає, можна зайнятися не менш важливими справами або ще щось приготувати.

Желе з шампанського

Складові:

  • 3 ч. л. з гіркою желатину
  • 1 склянка холодної води
  • 3/4 склянки і ще 3 ст. л. цукрового піску
  • 1 пляшка (750 мл) сухого шампанського
  • 500 г ягід і / або фруктів (можна заморожених або консервованих)

Приготування:

  1. Залийте желатин холодною водою. Зачекайте, поки він набухне. Після цього просто розпустіть його на водяній бані.
  2. Додайте в готову масу цукор. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться.
  3. Додайте шампанське.
  4. Візьміть формочки. Всипте на дно шматочки фруктів або ж ягоди. Залийте їх желе. Поставте в холодильник.

Оригінально. Подати такий десерт під час важливої події – зовсім не гріх, а гарантія успіху. Ніхто навіть не припустить, що це всього лише желе.

Мандариновий торт

Складові:

  • 100 г вершкового масла
  • 2 яєчних жовтки
  • 130 г пшеничного борошна
  • 30 г меленого мигдалю
  • 1 дрібка солі
  • 125 г цукрового піску
  • 20 мл води
  • 300 г солодкої сирної маси
  • 25 г крохмалю
  • 2 яйця
  • 350 г мандаринів
  • 1 упаковка желе без смакових та ароматичних добавок

Приготування:

  1. Змішайте борошно з мигдальною крихтою. Додайте розм’якшене масло, а потім 25 г цукру і всього дрібку солі. Розітріть тісто, перетворюючи його в крихту.
  2. Додайте яєчні жовтки. Тепер підлийте холодну воду. Так ви зможете замісити тісто щільно.
  3. Візьміть два аркуші пергаменту. Готове тісто помістіть між ними. Розкатайте його в пласт.
  4. Змастіть форму. Перенесіть в неї тісто. Зробіть невисокі бортики.
  5. Змішайте сир з цукром. Додайте яйця, а після крохмаль.
  6. Проткніть тісто виделкою. Викладіть начинку. Поставте торт випікатися протягом 30 хвилин при температурі 200 ° С. Після остудіть.
  7. Тепер приготуйте желе, дотримуючись інструкції на упаковці.
  8. Очистьте мандарини. Відокремте часточки. Викладіть їх на поверхню торта. Залийте торт желе. Надішліть десерт в холодильник застигати.

Таку красу розрізати шкода. Але, відкусивши шматочок, ви вже не зможете зупинитися. Неповторний смак і привабливий аромат – ось за що я люблю цей торт.

Шоколадне желе

Складові:

  • 120 г гіркого шоколаду
  • 500 мл молока
  • 10 г желатину
  • Цукровий пісок – за бажанням

Приготування:

  • Доведіть молоко до кипіння.
  • Залийте желатин теплою водою. Зачекайте, поки він набухне, а потім просто розпустіть на водяній бані.
  • Додайте молоко в желатинову масу.
  • Покришіть шоколад. Висипте його в молоко. Мішайте доти, поки солодощі не розчиняться. На цьому ж етапі додайте цукровий пісок.
  • Отримана маса повинна бути однорідною за кольором і консистенцією.
  • Розлийте рідину по формах. Помістіть в холодильник і почекайте, поки десерт застигне.

Прикрасити желейний десерт можна тертим білим або молочним шоколадом, а також подрібненими горішками. Виходить дуже смачно!

Нехай не всі, але деякі з цих десертів стануть вашими улюбленими. Традиція така, що ми вирішуємо спекти торт з нагоди якоїсь гучної події. Часто це затратно. Але ці рецепти не заберуть багато коштів або часу.

Не пропустіть можливості і збережіть цю добірку в закладках. І друзям розкажіть!

Залиште свій коментар

коментарів