Отримати живі ферменти, зберігши їх потенціал і цілющу силу, можна, якщо взяти…

Весна – важкий час для організму. 

У цей період важливо живити його вітамінами, щоб поліпшити імунітет і захиститися від хвороб. Для цього якнайкраще підійдуть пророщені зерна і насіння. Адже це справжня вітамінна бомба. Але як же правильно їх пророщувати?

Редакція «Отож» розповість тобі, як проростити зерно в домашніх умовах, зберігши весь його потенціал.

Пророщені зерна

Паростки насіння – найкращий продукт, який тільки можна виростити на підвіконні. Це абсолютно не складно і цілком доступно, адже для пророщування підійде більшість їстівного насіння. Отже, перейдемо безпосередньо до процесу.

ТОБІ ЗНАДОБИТЬСЯ:

  •  насіння, не оброблене хімікатами
  •  банку
  •  марля
  •  гумка
  •  вода

ХІД РОБОТИ:

1. Пару слів про насіння. Вибирай на свій смак, це може бути квасоля будь-якого виду, соя, гречка, ячмінь, нут, жито, пшениця, сочевиця, льон. Ще можна пророщувати горіхи, але про них ми поговоримо трохи пізніше. Якщо ти визначився з насінням, можна приступати до процесу пророщування. Для початку ретельно перебери насіння: видали сміття, лушпиння, пошкоджені і роздавлені зерна.

2. Не менш важливо підготувати посуд. Для склянки насіння буде достатньо літрової банки, яку бажано стерилізувати. Ми рекомендуємо в одній банці пророщувати тільки один вид насіння.

3. Підготовлене насіння ретельно промий під проточною водою. Поклади зерна в ємність і залий водою (бажано використовувати фільтровану або кип’ячену воду), залиш на ніч. За цей час зерна пробудяться.

4. Через 6-12 годин злий воду, акуратно промий насіння, помісти їх в банку. Накрий банку марлею, одягни гумку і постав її під нахилом, щоб вся зайва вода стекла.Потім постав банку в затемнене місце подалі від прямих сонячних променів. Промивай насіння двічі в день, зливаючи зайву воду.

5. Швидкість проростання у всіх видів насіння, зерен і бобів, різна. Ти сам побачиш, коли паростки будуть готові до вживання. Зберігати паростки потрібно в холодильнику в щільно закритому контейнері. Насіння і лушпиння можна видалити, але краще вживати з ними.

Це один із способів проростити зерна і насіння, але в цій справі є місце для експериментів. Можна пророщувати на тарілці. Для цього просто застели її марлею або іншою тканиною, яка добре поглинає воду. На неї насип насіння в один шар, поливши кип’яченою теплою водою. Пам’ятай, що марля завжди повинна бути мокрою. Такий спосіб хороший для насіння льону та гірчиці.

Ще один варіант – пророщування на ситі. Просто висип насіння на плоске сито, під нього підстав ємність, куди буде стікати вода. Не забувай зволожувати насіння.

Ми обіцяли розповісти, як пророщувати волоські горіхи. Так ось, зробити це простіше простого. Візьми 1 кілограм неочищених горіхів, помісти в банку і залий холодною водою. Постав ємність на підвіконня, не забувай міняти воду через день. Перемішуй горіхи двічі в день. Через два тижні вони будуть готові до вживання. 2-3 очищених горіха два рази в день – запорука міцного здоров’я.

Якщо насіння (зерна, горіхи, боби) не проростає, значить, в процесі була допущена помилка. Можливо, насіння неправильно зберігалося. Якщо насінини запліснявіли або почали гнити, для них було дуже волого. Це тонкий процес, потрібно регулярно змочувати і сушити насіння, стежити за рівнем вологи, але, якщо все зробити правильно, у тебе будуть корисні і цілющі живі ферменти, яким просто немає рівних за вмістом вітамінів і мікроелементів.

Ось тобі і корисне харчування на кожен день! Тепер, коли у тебе є паростки, додавай їх в усі страви. Наприклад, пророщену гречку можна вживати як гарнір точно так само, як відварну.

Залиште свій коментар

коментарів