Коли я готую гомілку, збігаються всі родичі! Апетитна куряча ніжка, дуже смачна начинка, ніжне тісто.

Якщо я готую курку, то тільки ніжки! 

Щедра кількість м’яса і шкірка, яку можна підрум’янити, а потім ефектно подати, роблять гомілкам честь. Але що робити, якщо всі рецепти смаження, варіння і запікання випробувані, а душа вимагає свята? Апетитна курятина і ніжне пюре, обрамлене хрустким листковим тістом, – страва, яка закохує з першого погляду.

Рецепт курячих ніжок в духовці від редакції «Отож» стане в нагоді господиням, для яких здолати гостей наповал – звичайна справа! Соковита курятина в оболонці з хрусткого тіста користується нечуваною популярність на застіллях, страву люблять діти, а гості наполегливо випрошують рецепт.

Курячі ніжки з картоплею

СКЛАДОВІ:

  •  500 г листкового тіста
  •  300 г печериць
  •  700 г картоплі
  •  6 курячих ніжок
  •  2 середні цибулини
  •  50 мл молока
  •  30 г вершкового масла
  •  сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Картоплю очисть від шкірки, наріж невеликими шматочками і відвари до готовності. Готову картоплю розімни в пюре, додавши молоко, вершкове масло і сіль.

2. Цибулю дрібно наріж, гриби вимий і подрібни. На розігріту пательню дай рослинне масло, обсмаж цибулю до прозорості, а потім додай гриби і смаж доти, поки вся рідина не випарується. Грибну засмажку змішай з картопляним пюре.

3. Курячі гомілки посоли і поперчи за смаком, а потім обсмаж на олії до рум’яної скоринки (10-15 хвилин).

4. Поки готується курятина, тонко розкачай тісто на присипаному борошном столі, приблизно до 3 мм, і наріж його квадратами 15х15 см. Обрізки тіста не викидай! Розкачай залишки в щільні коржики і уклади на дно кожного квадрата, щоб дно мішечків не рвалося після запікання.

5. У центр кожного квадрата уклади по 2 ст. л. картоплі, зверху вертикально постав гомілку кісточкою вгору. Краї тіста збери навколо кістки і зав’яжи ниткою, але не дуже туго.

6. Деко застели пергаментним папером і акуратно розстав мішечки з тіста. Кісточки загорни в фольгу, щоб вони не підгоріли.

7. Відправ гомілки в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Після приготування зніми з тіста нитки, прибери фольгу і подавай ніжки до столу. Смачного!


Коли курячі ніжки в тісті на столі, гості задоволені і ситі! Ефектна страва згодиться для простої вечері, а щоб урізноманітнити рецепт, можна використовувати для засмажки сало, томати і перець. До речі, замість картопляного пюре можна приготувати подушку з овочевого рагу, але робити її варто мінімально соковитою, щоб начинка не розмочила ніжне тісто.

Якщо тобі сподобався наш рецепт приготування курячих гомілок, не забудь зберегти його в закладках, щоб не втратити. Готуй із задоволенням!

Залиште свій коментар

коментарів