Унікальний продукт: з’їдай по ложці в день – забудеш дорогу в аптеку

В одній з минулих статей «Отож» вже розповідав про користь пророщених зернових і бобових. У кожного виду рослини свій унікальний склад.

На цей раз ми вирішили детальніше розглянути властивості пророщеного нуту. Сам по собі нут (він же турецький горох) вже багатий поживними речовинами. Це прекрасний інгредієнт для приготування дієтичних супів, салатів, закусок, відмінна заміна м’яса для вегетаріанців і тих, хто поститься.

Користь пророщеного нуту

При пророщуванні в кожній горошині активізуються процеси, в ході яких цінність її збільшується в рази. Так, вміст вітамінів групи В зростає в 2 рази, а вітаміну С в 18! Загальна кількість антиоксидантів збільшується майже в 6 разів. Саме тому найкращий захист від вірусів і застуди не лимони з часником, а пророщений нут.

Калорійність пророщеного нуту – 116 ккал / 100 г. Обов’язковий продукт для хворих на цукровий діабет і ожиріння. Крім того, розбуджений пророщуванням нут необхідний організму ще з трьох причин.

  • Проростки нуту швидко і ефективно нормалізують мікрофлору кишківника. Проходить дискомфорт, метеоризм і інші симптоми дисбактеріозу.
  • Через рекордно високий вміст антиоксидантів живий продукт – надійний щит організму від онкології і передчасного старіння.
  • Ніяка інша їжа (рослинна або тваринна) не містить стільки вітамінів макро- і мікроелементів, скільки проростки.

Крім того, пророщений нут буде корисний вагітним і жінкам, що годують. Підвищує рівень гемоглобіну, полегшує токсикоз, вітамінізує молоко.

Як проростити нут

Ще одна суперсила нуту – він на диво швидко проростає. З вечора залийте водою порцію турецького гороху, вранці промийте його під проточною водою і розкладіть на підносі, застеленому вологою тканиною. Накрийте змоченою у воді марлею.

Вже на наступний день побачите невеликі паростки-хвостики. Такий продукт вже можна вживати. Щоб проростки дійшли до оптимальної кондиції, залиште нут ще на 24 години. Не забувайте час від часу змочувати тканину!

Перекладіть проростки в нещільно закритий контейнер і зберігайте в холодильнику.

Як їсти пророщений нут

Пророщений нут – повністю готовий до вживання продукт. Додавайте його до абсолютно будь-яких салатів зі свіжих овочів. Чудове доповнення до закусок з птиці і риби. Крім того, пророщений нут відмінно підійде для приготування хумуса.

Залиште свій коментар

коментарів