Рисинка до рисинки: тепер тільки так! Розсипчастий гарнір навіть з дешевого рису

Рис – чудовий гарнір практично до всіх овочевих страв.

80% складних вуглеводів, мінімальна кількість солі в складі і повна відсутність глютену (найсильнішого білка-алергену) роблять його популярним продуктом в меню дітей, сердечників, людей з хворими нирками і всіх, кому необхідно дотримуватися лікувальної дієти.

Сортів рису існує дуже багато (довгозернистий, круглий, середньозернистий). За способом обробки – дикий, шліфований, пропарений. Більш корисним вважається дикий або неочищений рис. Після теплової обробки нешліфовані зерна цілком зберігають форму, і гарнір виходить розсипчастим. Але, на жаль, і ціна за кілограм такого рису вища в кілька разів.

Якщо хочете навчитися готувати дійсно чарівний гарнір навіть з недорогих сортів рису, беріть на озброєння спосіб від «Отож»!

Розсипчастий рис для гарніру

Cкладові:

  • 1 скл. рису
  • 400 мл води (для варіння)
  • 40 г вершкового масла
  • 1 ч. л. солі

Приготування:

1. По-перше, не полінуйтеся як слід промити рис. У глибокій мисці залийте зерна водою, руками ретельно перемішайте, крохмалисту воду злийте. Повторюйте процедуру доти, поки вода не буде прозорою.

2. Залийте промитий рис холодною водою, накрийте миску паперовим рушником і залиште мінімум на 2 години. Замочувати рис можна і на ніч або ж зранку, щоб до вечора оперативно зварити.

3. Воду, в якій замочували рис, злийте і ще раз ретельно промийте зерна. Викладіть рис в каструлю (в ідеалі товстостінний чавунець). Рис в каструлі залийте водою в кількості, зазначеній в інгредієнтах.

4. Доведіть рис до кипіння і варіть на інтенсивному вогні 3 хвилини. На цьому ж етапі додайте сіль і вершкове масло. Накрийте каструлю кришкою, вогонь вимкніть і залиште гарнір доходити до кондиції на 30 мінут.

Гарнір – рисинка до рисинки, просто чудо! Отже, всього кілька нехитрих маніпуляцій та 3 хвилини активного варіння – в результаті отримуєте дійсно смачний і корисний гарнір, основу для молочного супу, а ще начинку для пирогів і запіканок.

Сподобався лайфхак? Поділися їм з друзями!

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів