Повна відмова від м’яса б’є по здоров’ю сильніше, ніж сигарети. Нове дослідження

Щомісяця в блогосфері з’являються суперечливі новини і дослідження про продукти харчування, пише Big Think.

Риба шкодить здоров’ю. Риба корисна для здоров’я. Кокосове масло – це Суперфуд. Кокосове масло забезпечить вам серцевий напад. Червоне м’ясо… Водорості… і так далі.

На жаль, дослідження, які публікуються в ЗМІ, часто засновані на дуже малій кількості даних або без урахування додаткових факторів. Особливо це стосується харчових продуктів, адже, крім їх складу, на нас впливає також навколишнє середовище, рівень активності і генетика. Деякі люди просто засвоюють певні продукти краще, ніж інші. Таким чином, ідеальної дієти не існує.

Порада Майкла Півлана «Їжте їжу. Не надто багато. В основному, рослини» стала мантрою сучасної епохи. Перша її частина – нагадування про те, що треба їсти справжню їжу, а не оброблену хімію, домінуючу на полицях супермаркетів. Друга – це особиста відповідальність: не переїдайте. Визнайте зв’язок між емоційними проблемами і випивкою.

Тепер, що насправді означає «в основному, рослини»?

Команда австрійських дослідників Інституту соціальної медицини та епідеміології Медичного університету Граца вивчила більш 15 000 австрійців у віці від 15 років і старших.

З цих 15 000 + австрійських громадян команда проаналізувала дані 1320 осіб: 330 вегетаріанців і 330 м’ясоїдних, які їли багато фруктів і овочів, 330 м’ясоїдних, які їли мало м’яса і 330, які їли багато м’яса.

shutterstock

Вони враховували вік, стать і соціально-економічні фактори при зіставленні груп. В результаті 76,4 відсотка цієї групи виявилися жінками, причому 40 відсотків були молодші 30 років. Ще 35 відсотків були в віці від 30 до 50 років.

Цікаво відзначити, що, незважаючи на позитивні обіцянки, пов’язані з вегетаріанством, група виявила таке:

В цілому, результати показали, що вегетаріанці скаржаться на суб’єктивно поганий стан здоров’я, частіше звертаються за медичною допомогою, мають більше хронічних станів і нижчу якість життя в цілому.

Вони також виявили «значно вищий ризик» випадків раку у вегетаріанців, а також підвищені показники тривожного розладу і депресії. Було згадано ще одне дослідження, яке показує підвищений ризик психічних розладів у вегетаріанців. Вегетаріанці приймають більше ліків, ніж навіть випадкові м’ясоїди.

shutterstock

Але є і хороші новини. Вегетаріанці мають нижчий індекс маси тіла і менше страждають від проблем з холестерином, гіпертонією, ішемічною хворобою серця і діабетом типу 2.

Також вони володіють більш високим соціально-економічним статусом, хоча кореляція може не бути рівнозначною причинності: багато працівників з більш низьким доходом можуть не дозволити собі високоякісні рослинні продукти.

Вегетаріанці також краще ставляться до своїх організмів: вони більше тренуються, і менше курять і п’ють.

Кореляція між ІМТ і м’ясом теж очевидна. М’ясоїдні, які їдять багато м’яса, мають найвищий ІМТ, в той час як чисті вегетаріанці мають найнижчий. Знову ж, кореляція і причинність не ясні, так як м’ясоїди також показують набагато більш високий рівень споживання алкоголю, що є одним з найшвидших і надійних способів погладшати.

shutterstock

Цікаво, що вегетаріанці вакцинуються і відвідують лікаря рідше, ніж інші групи, що, можливо, теж позначається на здоров’ї. З огляду на сумнівну маркетингову тактику брендів «здорової їжі», які стверджують, що «їжа – це ліки» і називають їх продукти «Суперфуд», не дивно, що деякі вегетаріанці вважають, що їх раціон є панацеєю.

Висновок команди абсолютно ясний:

Наше дослідження показало, що австрійські дорослі, які віддають перевагу вегетаріанській дієті, менш здорові (з точки зору раку, алергії і психічних розладів), мають більш низьку якість життя, і потребують регулярного лікування.
Це означає, що дієта повинна бути збалансованою! І повна відмова від м’яса так само шкідлива, як і його надлишок.

А як харчуєтеся ви?

Залиште свій коментар

коментарів