Рецепт хрустких огірків у холодній воді – без оцту або лимонної кислоти

Ось рецепт маринованих огірків з холодною водою. Вам не знадобиться ні оцет, ні лимонна кислота, а результат – хрустка смачна закуска, пише Bucataria Noastra.

Рецепт надзвичайно простий, а готові огірки можуть зберігатися навіть при кімнатній температурі протягом тривалого часу.

Незважаючи на те, що рецепт нижче наведено для однієї банки обсягом 3 л, не бійтеся, можете зробити відразу дві або навіть три. Успіх гарантовано.

Складові:

  • 2 кг огірків;
  • 3 пучка кропу;
  • 1 листок хрону;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 горошини перцю;
  • 5 листя чорної смородини;
  • один гострий перець (за бажання);
  • 1 чайну ложку порошкоподібної гірчиці;
  • 1л води;
  • 100г солі;
  • сода (помити банки).

Що робити?

maeve

Підготуйте банку: промийте її за допомогою харчової соди, потім прополощіть під холодною водою.

Вимийте огірки. Не обрізайте кінці. Промийте листя смородини, хрону, кропу і наріжте перець.

Почистіть часник. Внизу банки покладіть: листя смородини, лист хрону, кріп, гострий перець, чорний перець горошком і часник. Потім заповніть банку огірками. Постарайтеся вкласти їх щільно.

Налийте воду в каструлю і поставте її на вогонь. Додайте трохи солі. Перемішайте доти, поки сіль не розчиниться. Зніміть розсіл з вогню і залийте його в банку з огірками. Зверху додайте гірчичний порошок.

sharked

Закрийте банку пластиковою кришкою і поставте на всякий випадок в глибоку тарілку. Залиште огірки настоюватися протягом п’яти днів – необов’язково в прохолодному місці.

Після п’яти днів злийте розсіл з банки. Залийте огірки холодною водою, потім злийте її знову. Зробіть це 2-3 рази. Нарешті, наповніть банку холодною водою і струсіть.

Закрийте її металевою кришкою. Перевертати догори дном не обов’язково. Огірки можна їсти вже через місяць.

Примітка: огірки можна зберігати при кімнатній температурі протягом більше 3-х років.

А ви любите мариновані огірки?

Підготувала-Анна Рибалка

Залиште свій коментар

коментарів