8 популярних сполучень продуктів, які категорично не можна поєднувати

Одна з небагатьох речей, яка направду об’єднує всіх людей на землі, – то, що всі ми любимо поїсти.

Якщо ви це читаєте, можна з упевненістю стверджувати: ви – не виняток!

На щастя, ми живемо в такий час, коли вибір продуктів обмежений хіба що фантазією. А найсмачніші страви виходять зі сполучення – часом несподіваного – найрізноманітніших продуктів.

Але не всі поєднання однаково хороші. Більше того: багато улюблених комбінацій продуктів наносять удар по нашій травній системі!

LittleThings розповідає про вісім продуктових поєднань, від яких слід відмовитися:

1. Огірки і помідори.

Laura Caseley for LittleThings

Це класичне поєднання продуктів, до якого багато хто з нас звикли з дитинства. Самі по собі ці продукти корисні для нашого здоров’я, проте в шлунку огірки і помідори діють один проти одного.

Помідори – прекрасне джерело вітаміну С. У помідорах вітаміну С навіть більше, ніж в апельсинах!

Однак огірки містять фермент, який заважає засвоєнню вітаміну С, через що наша травна система подразнюється.

2. Чай та молоко.

Laura Caseley for LittleThings

Деякі люди люблять пити чай із молоком, але це не найкраща ідея.

Чай корисний для тиску і загального здоров’я серцево-судинної системи. Катехіни в чаї допомагають розширити кровоносні судини, виробляючи окис азоту.

Однак білки в молоці – казеїни – запобігають цьому ефекту, зменшуючи концентрацію корисних речовин у чаї.

3. Кавун і що-небудь ще.

Laura Caseley for LittleThings

Кавун – це один з улюблених освіжаючих літніх продуктів, який навіть додають в салати в поєднанні з сиром або шинкою.

І хоча смак може бути чудовим, ваш шлунок, можливо, буде не так радий, як ваші смакові рецептори.

Справа в тому, що на перетравлення молочних продуктів потрібно набагато більше часу, ніж на перетравлення кавуна. Так що, поки шлунок перетравлює кавун, молоко починає згортатися в шлунку.

Більш того, кавун перетравлюється швидше від багатьох продуктів, так що його вживання в складі більш складної страви може розбалансувати організм.

4. М’ясо і яйця.

Laura Caseley for LittleThings

Для багатьох яєчня з шинкою – це звична і улюблена страва.

Однак поєднання цих двох інгредієнтів створює їжу з дуже високим вмістом білку. Швидше за все, його кількість виходить більшою за рекомендовану денну норму.

Краще віддати перевагу яєчні з овочами, а м’ясо або інші білкові продукти з’їсти пізніше.

5. Йогурт і фрукти.

Laura Caseley for LittleThings

Поєднувати молочні продукти з іншими – так собі ідея, тому що шлунок перетравлює молоко з іншою швидкістю, ніж інші продукти.

Кислоти в фруктах особливо сильно заважають перетравлюванню молочних продуктів, тому їх краще їсти окремо.

6. Банани і молоко.

Laura Caseley for LittleThings

Банановий смузі здається дуже смачним і поживним поєднанням, але багато експертів з харчування думають по-іншому.

Деякі фахівці вважають поєднання бананів і молока одним з найменш вдалих через різні процеси нагрівання та охолодження.

Це поєднання порушує мікрофлору кишківника, може викликати алергію і сприяти виробленню слизу.

7. Хліб і сир.

Laura Caseley for LittleThings

Бутерброди з сиром – це одна з перших простих страв, які вміє приготувати навіть дитина.

Однак деякі фахівці вважають це поєднання шкідливим для шлунка, так як білки і крохмаль по-різному засвоюються нашим організмом.

Коли ви їсте їх разом, шлунку доводиться вибирати, що перетравлювати в першу чергу, і він часто залишає без уваги крохмаль.

Неперетравлений крохмаль піддається процесу бродіння, і в найгіршому разі це може привести до отруєння.

8. Лазанья.

Laura Caseley for LittleThings

Лазанья – одна з найсмачніших страв, але, можливо, ви звертали увагу, що вона відрізняється неймовірною ситністю.

Це поєднання не рекомендується з тих же причин, що і бутерброди з сиром, а додавання томатного соусу лише погіршує ситуацію.

Організм починає працювати в посиленому режимі, щоб перетравити вуглеводи, молочні продукти, білки і кислоти, що забирає багато енергії.

А ви готові відмовитися від цих сполучень?

Залиште свій коментар

коментарів