Ось часниковий соус, про який мусять знати всі люди зі слабким імунітетом

Якщо ви любите готувати м’ясо, курку або рибу на грилі, то неодмінно використовуйте чімічуррі. Цим незвичним словом називають соус для смаженого м’яса.

Рецепт чімічуррі вигадали в Аргентині.

Його готують з дрібно нарізаної петрушки, рубленого часнику, оливкового масла, білого або червоного оцту. За бажанням в чімічуррі можна додати кінзу, червоний перець, чебрець, лимон і лавровий лист.

Ось що вам знадобиться для його приготування:

foodnetwork

  • 1 жмуток петрушки;
  • 1 жмуток кінзи;
  • 4 зубчики часнику;
  • половина цибулини;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 ч. л. сушеного базиліку;
  • половинка гострого зеленого перцю;
  • 100 мл оливкової олії;
  • 3 ст. л. яблучного оцту;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Петрушку і кинзу подрібніть і покладіть в чашу погружного блендера.
  • Ріпчасту цибулю, часник і гострий перець також наріжте і додайте до решти інгредієнтів.
  • До зелені всипте орегано, базилік, сіль і перець, влийте туди оцет. Все ретельно подрібніть.
  • Насамкінець додайте оливкову олію і ще раз все перемішайте до однорідності.
  • Готовому соусу дайте настоятися один день, подавайте його до м’яса, риби або курки.

Ця заправка – джерело всіляких вітамінів і мінералів. А все завдяки петрушці! В її складі вчені знайшли:

  • вітамін А (його в петрушці навіть більше, ніж у моркві);
  • вітаміни групи В (в тому числі, і фолієва кислота, або вітамін В9);
  • вітамін С (його в петрушці стільки ж, як і в чорній смородині і шипшині);
  • вітамін Е (токоферол – потужний антиоксидант, який подовжує молодість);
  • вітамін РР.

Крім вітаміні, у петрушці містяться такі мінерали: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, цинк, йод та інші.

seasonsfruitandveg

Петрушка – джерело клітковини, яка бере участь в очищенні кишківника від продуктів розпаду.

Shutterstock/readersdigest

Ось основні лікувальні властивості рослини:

  • рослина регулює рівень глюкози в крові,
  • петрушка зміцнює серцевий м’яз, очищає судини, підвищує їх еластичність;
  • свіжий сік петрушки разом з морквяним соком в пропорції 1: 3 позитивно впливає на зір;
  • вживання петрушки активізує процеси травлення, це сприяє виведенню шлаків з організму, солей важких металів, канцерогенних речовин;
  • багатий вітамінами і мінералами склад петрушки нормалізує водно-сольовий обмін;
  • петрушка позитивно впливає і на гормональну систему як жінок, так і чоловіків: відновлює менструальний цикл і знімає запалення передміхурової залози;
  • завдяки насінню петрушки можна вилікувати жовчо- і сечокам’яну хворобу;
  • інулін у складі петрушки стабілізує обмінні процеси, підвищуючи метаболізм.

Ви любите петрушку? Як часто ви вживаєте зелень?

Залиште свій коментар

коментарів