Цукор – новий тютюн. Ось як навчитися його більше не їсти

Цукор – це не тільки джерело енергії.

У момент його вживання організмов виділяються “гормони щастя” – дофамін і серотонін, тому залежність від солодкого – не рідкість.

Але чи можна їсти менше цукру, не жертвуючи при цьому задоволенням від їжі?
Дивно, але факт – багато людей, які скоротили вживання цукру, кажуть, що це поліпшило їх життя. Як легко без стресу для організму прибрати з раціону продукти, які містять цукор, – розповідає New York Times.

Де міститься цукор:

Коли мова йдеться про цукор-пісок або рафінад, ми розуміємо, що це шкідливо. Але цукор, який додається в їжу – проблема набагато серйозніша.

Він міститься в ковбасі, промисловому курячому бульйоні, соліннях, салатній заправці, сухарях, йогуртах і пластівцях. Його загроза для організму в тому, що підсолоджувачі стимулюють переїдання.

Вони смачні і висококалорійні, тому ми їмо їх багато, не обмежуючи себе.

Хто пропагандує цукор і вводить його в загальний вжиток:

Цукрова промисловість веде багаторічну агресивну кампанію, щоб звалити вину за епідемію ожиріння на жири, а не на цукор. Саме тому всі вірять, що ожиріння викликають жири. Частково завдяки цій кампанії споживання цукру не зменшують навіть ті люди, які прагнуть схуднути.

реклама

Але дослідження все частіше підтверджують те, що надлишок простих вуглеводів і, зокрема, цукру, є проблемою номер 1 в сучасному харчуванні. Пам`ятайте, що саме цукор є джерелом епідемії діабету і ожиріння.

Meryl Rowin/NYT

Чим можна замінити цукор:

Існують досить безпечні підсолоджувачі – сахароза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, мед, кленовий сироп, стевія і меляса. А той цукор, який є природною частиною фруктів, овочів і молочних продуктів і зовсім не шкідливий.

Доросла людина не повинна їсти більше 50 грамів цукру на день (орієнтовано 12 чайних ложок). Якщо скоротити його вживання хоча б до 25 грам, то це вже позитивно позначиться на здоров’ї.

Як побороти цукрозалежність:

Змінити харчові звички завжди важко. А якщо ви будете думати про цукор щоразу, коли робите покупки або їсте – ви, швидше за все, зазнаєте невдачі. Ви будете почувати себе обділеним, а солодощів захочеться ще більше.

Набагато ефективніше придумати кілька простих правил і звичок, які вам в цьому допоможуть. (Наприклад: приберіть усі продукти, які містять цукор на місяць, а потім додайте тільки ті, без яких зовсім не можна обійтися.

Це простіше, ніж здається. Однак, щоб відшукати його в складі продуктів, доведеться провести справжнє “розслідування”.

П’ять ідей щодо зменшення споживання цукру

Мета полягає  в тому, щоб знайти кілька простих способів, які допоможуть скоротити кількість цукру. Ось кілька ідей, які можна використовувати на практиці:

1. Сніданок не повинен бути схожий на десерт.

Часто сніданки виглядають як здорове харчування, але насправді вони перенасичені цукром. Це стосується йогуртів, граноли, соків, готової випічки, печива та ін. Навіть вівсянка може містити цукрові добавки.

Тому від зернових варіантів сніданку краще взагалі відмовитися, обравши яєчню та овочі – морква, шпинат або картопля, несолодкий йогурт і горіхи.

2. Відмовтеся від солодких напоїв.

Усі промислові безалкогольні напої в пляшках і банках, включаючи соки, містять величезну кількість цукру.

“Наука давно вже встановила зв’язок між безалкогольними напоями і негативними наслідками для здоров’я”.

У одній півлітровій пляшці  міститься 52 грама цукру, а це більше дозволеної норми  для дорослої людини. Якщо пити по одній такій пляшці на день, то за рік можна набрати до 10 кілограмів зайвої ваги.

Перейдіть краще на мінеральну газовану воду,а ще краще – негазовану.

Meryl Rowin/NYT

3.Проглядайте склад етикеток продуктів.

Виробники продуктів харчування додають цукор в більшу кількість продуктів, ніж ви могли б собі уявити. Цукор міститься в ковбасі та сирі, копченому м`ясі, соліннях, кетчупах, випічці та печиві.

Іншими словами, ці продуктів не потребують підсолоджування для поліпшення смаку. Пошукайте варіанти з меншою кількістю цукру, і купуйте тільки їх.

4. Підключайте уяву, коли їсте десерт.

Уявіть, що замість шматочка чізкейку ви з’їдаєте 21 ложку цукру. Або замість плитки молочного шоколаду – 7 чайних ложок цукру. Неприємна картина, правда?

5. Полюбіть фрукти.

Фрукти не тільки смачні, вони містять корисний цукор. Якщо хочете солодкого, то їжте фрукти: свіжі, сушені або консервовані. Виняток – банани і манго, бо у них міститься по 3 чайні ложки цукру.

Meryl Rowin/NYT

Якщо підсумувати, то цукор в раціоні – це нормально. Проблема полягає в тому, що він міститься в тих продуктах, де він неумісний. Саме тому доведеться добряче постаратися, щоб їсти ЗДОРОВУ кількість цукру, яка потрібна організму кожен день.

Залиште свій коментар

коментарів

реклама