Цілісна рослинна дієта: чотири правила

Вегетаріанство і сироїдіння не є синонімами здорового харчування. Адже важливим є не тільки походження, але також і якість продуктів.

На сьогодні день існують мільйони дієт, які гарантують «миттєвий» wow-ефект. А все тому, що люди часто впадають у крайнощі: спочатку об’їдаються у свята, а потім голодують після. Не дивно, що після такого регулярного стресу ми починаємо ставитися до їжі, як до чогось поганого, негативного. Але ж не вся їжа – зло. Так чому ж ми у всьому звинувачуємо саме її?

Трохи фактів

Ми є те, що ми їмо. І будучи ученицею доктора Коліна Кемпбелла, а також відвідуючи найрізноманітніші healthy місця у всьому світі, я все більше і більше в цьому переконуюся. Погодьтеся, їсти чіпси, запиваючи газованою водою, і сподіватися на чисту шкіру обличчя і відсутність целюліту, щонайменше, безглуздо.

Адже вже давно доведено, що:

1. Те, що ви їсте, набагато сильніше впливає на здоров’я, ніж ДНК і більшість шкідливих речовин.

2. Їжа може зцілити швидше й ефективніше, ніж більшість дорогих медичних препаратів. При цьому побічні ефекти будуть тільки сприятливими.

3. Правильним харчуванням можна істотно знизити ймовірність розвитку раку, захворювань серця, цукрового діабету другого типу, інсульту, макулодистрофії, мігрені, еректильної дисфункції і артриту. Цей список далеко не повний. Здорова дієта може повернути назад розвиток багатьох захворювань.

Але, навіть усвідомивши необхідність і корисність правильного харчування, ми все одно припускаємося помилок.

Білкова дієта – минуле століття

На щастя, сьогодні багато хто вже знає про шкоду білкових дієт. Хоча ще кілька років тому всі сурмили про те, яких приголомшливих результатів можна досягти, вживаючи білок «тоннами». Тільки ледачий не спробував на собі дієти Дюкана або Аткінса.

реклама

Що в результаті? Так, схудли. Але якою ціною? Знадобилося чимало часу, щоб люди усвідомили колосальну шкоду, якої завдають ці диво-дієти людському організму. Та й про що тут говорити, якщо фахівець, який придумав методику, помер від її наслідків (до слова, з чималою зайвою вагою).

Сироїдіння – не альтернатива

Вегетаріанський раціон – теж не синонім здорового харчування (пам’ятаєте про крайнощі?). Можна, наприклад, харчуватися виключно сирими овочами та фруктами, а можна картоплею і макаронами – і те, і інше буде називатися веганством. Фактично, можна навіть жодного разу не з’їсти цільний рослинний продукт за багато років і при цьому бути веганом. Однак користі від такого харчування, звичайно, не буде.

Сироїдіння в Україні і зовсім не можна назвати здоровим варіантом. Жити в нашій країні і щозими харчуватися «пластиковими» продуктами невідомого походження – це, напевно, найгірший спосіб поліпшити самопочуття і допомогти організму.

Сьогодні дуже мало фахівців пропагують харчування цільними злаками, овочами, фруктами, горіхами, і практично всі мовчать про шкоду від сильно оброблених і тваринних продуктів.

Що ж таке цілісна рослинна дієта?

Не люблю слово «дієта», адже воно викликає асоціацію з масою заборон. Однак цілісна рослинна дієта (ЦРД) повністю спростовує цей стереотип. Як говорить Колін Кемпбелл, професор біохімії та дієтології одного з найкращих університетів світу, цілісна рослинна дієта не відноситься ні до вегетаріанства, ні до сироїдіння. Він витратив багато сил і часу, щоб показати на конкретних прикладах плюси такого харчування. На основі своїх висновків він побудував дієту, яку так і назвав – цілісна рослинна дієта.

ЦРД – це по-справжньому здорове харчування. Вона передбачає різноманітне меню, яке забезпечує наш організм усіма необхідними нутрієнтами і вітамінами. Це їжа без підсилювачів смаку, консервантів, Е-добавок та інших поширених на полицях супермаркетів елементів.

З чого почати?

Неважко здогадатися, що в основі цілісної рослинної дієти – цілісні рослинні продукти. ЦРД передбачає повну відмову від тваринного білка, високо перероблених і рафінованих продуктів.

Фундамент рослинної дієти – це фрукти, овочі, зелень, бобові, злаки, горіхи і насіння. Однак це не означає, що перераховані продукти можна вживати виключно в сирому вигляді. Звичайно ж, хлібу з білого рафінованого борошна в такому харчуванні місця немає. А ось цільнозерновому – цілком знайдеться. Якщо ви любитель рису, то нехай це буде бурий рис, оскільки білим він стає після промислової очистки.

4 правила ЦРД, які допоможуть бути здоровим

ЦРД може стати рішенням для серцево-судинних захворювань, діабету і зайвої ваги. Досить слідувати 4 правилам:

1. Рослинна їжа повинна бути максимально наближена до її природного вигляду (тобто цілісна) і практично необроблена. Але це не означає, що все треба їсти сирим.

2. Якість їжі важливіша за кількість калорій і макронутрієнтів у ній. До того ж, калорії від калорій відрізняються. Можна з’їсти наполеон (целюліт і зайві сантиметри на талії), а можна сироїдницьку цукерку на основі горіхів і сухофруктів (якісна енергія і корисні вітаміни). Відмінність в калоріях незначна, а рівень корисності абсолютно різний.

3. Необхідність повністю відмовитися від усіх продуктів тваринного походження: молока і молочних продуктів (сир, кефір, сметана, йогурт, вершкове масло і так далі), яєць, риби, м’яса, птиці, дичини, морепродуктів.

4. Не лякайтеся надлишку вуглеводів. Мова йде не про рафіновані вуглеводи, борошно або доданий цукор, а про ті, що природно містяться в цільних рослинах, яким акомпанують корисні нутрієнти і клітковина.

Пам’ятайте, що цілісна рослинна дієта – це комплексний підхід до власного здоров’я, любов до себе і свого тіла. Це стиль життя. На таких цінностях засновані всі традиційні системи оздоровлення: аюрведа, китайська медицина, давньогрецька, єгипетська і багато інших. Доктор Кемпбелл лише довів з наукової точки зору те, що більше п’яти тисяч років було вірним: ЦРД – це харчування, при якому 80% калорій ви отримуєте з вуглеводів, 10% з жирів і 10% з рослинних білків.

І якщо вже сьогодні ви збільшите обсяги цілісних рослинних продуктів в своєму раціоні, це стане важливим кроком на шляху до хорошого самопочуття і кращого зовнішнього вигляду.

джерело

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Залиште свій коментар

коментарів

реклама