7 нових гарячих страв, які прикрасять ваш новорічний стіл

Ваше новорічне меню складається з традиційної нарізки, крабового салату, олів’є і пюре?

Ну і ще чого-небудь м’ясного – на зразок м’яса по-французьки. Це ж так банально і нецікаво! Може, і смачно, але нецікаво. Здивуйте гостей новими стравами і яскравою подачею!

Використовуйте ці рецепти і ваше свято вдасться на славу, а гості попросяться до вас на святкову вечерю і в наступному році.

1. Свинина з апельсинами.


ottolenghi

Що вам знадобиться:

  • 1,5 кг свинячого окосту;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 4 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 2 ст. л. меду;
  • сіль і перець за смаком;
  • 3 ч. л. сушених ароматних трав.

Спосіб приготування:

  • М’ясо залиште в маринаді на 2 години. Для маринаду подрібніть 2 зубчики часнику і вичавить сік з 3 апельсинів і 1 лимона. Періодично перевертайте свинячий окіст. Чим довше м’ясо маринується, тим м’якше буде.
  • Апельсин, що залишився очистіть і наріжте кружальцями.
  • Духовку розігрійте до 200 градусів. Часник, що залишився роздушіть, покладіть в миску, додайте до нього мед, ароматні трави, все добре перемішайте.
  • М’ясо дістаньте з маринаду, посоліть, поперчіть і змастіть медово-часниковою сумішшю.
  • Покладіть свинячий окіст в форму і поставте його в духовку. Час від часу поливайте м’ясо маринадом. Запікайте його до готовності – для цього знадобиться близько півтори години.
  • Приблизно за 20 хвилин до закінчення приготування накрийте м’ясо кружками апельсина.

2. Курячі ніжки, тушковані в молоці й вершках.


willcookforsmiles.com

Вам знадобиться:

  • курячі ніжки (5 шт);
  • 100 мл вершків;
  • 1 середня цибулина;
  • 250 мл молока;
  • гілочки чебрецю;
  • оливкова олія;
  • спеції за смаком (сіль, перець, кориця, бадьян).

Спосіб приготування:

  • Ніжки промийте під проточною водою. Обсушіть їх, потім натріть сіллю і перцем. Дайте їм настоятися півгодини.
  • Добре нагрійте пательню з оливковою олією. Викладіть на неї м’ясо. Смажте приблизно по 3 хв. з кожного боку до золотистої скоринки.
  • У сотейник влийте молоко, вершки, покладіть половинку цибулини, гілочку чебрецю. Доведіть цю суміш до кипіння.
  • Коли молоко закипить, додайте до нього бадьян, корицю, сіль і перець.
  • Помістіть курячі ніжки в сотейник з молоком (м’ясо повинно бути повністю покрито), поставте на плиту і тушкуйте на слабкому вогні 30-35 хв до м’якості.

3. Качка з мандаринами.


pukaraestate.com.au

Складові:

  • качка середнього розміру;
  • 5 штук. мандарин;
  • 4 шт. ківі;
  • 2 ст. л. меду;
  • спеції за смаком (сіль, перець).

Спосіб приготування:

реклама
  • Помийте качку під проточною водою. Натріть її сіллю і вашими улюбленими спеціями, наприклад розмарином.
  • Для пікантності змастіть її медом. Фрукти очистіть, начиніть ними качку, закріпіть їх за допомогою шпаг.
  • Щоб крильця і ​​ніжки не згоріли, замотайте їх фольгою. Викладіть качку на деко, додайте до неї склянку води.
  • Запікайте качку не менше 2,5 години при 180 С. Очікування того варто, результат вас приємно здивує!

4. Медальйони з яловичини.


annabel-langbein.com

Що вам знадобиться:

  • 4 ст. л. вершкового масла;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 цибулини;
  • 700 гр. яловичої вирізки;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 2 ст. червоного вина;
  • 2 склянки яловичого бульйону.

Спосіб приготування:

  • М’ясо порізати на 12 частин. Злегка відбийте медальйони, натріть їх сіллю і перцем.
  • Вершкове масло розтопіть у великій пательні на середньому вогні. Викладіть туди м’ясо, обсмажте його до рум’яної скоринки з кожного боку.
  • Всередині воно повинно залишитися рожевим. Зніміть з пательні, перекладіть на тарілку і накрийте фольгою.
  • Обсмажте на олії подрібнений часник і дрібно нарізану цибулю до м’якості. Додайте борошно і готуйте ще 1 хвилину.
  • Потім влийте бульйон і вино. Варіть суміш приблизно 12 хвилин, постійно помішуючи. Соус повинен загуснути і не зменшитися в обсязі.
  • Потім покладіть м’ясо в соус і розігрівайте в ньому близько хвилини.
  • Розкладіть медальйони по тарілках і полийте соусом.

5. Свинячий рулет з курагою і чорносливом.


m.sunmaid.com

Ось те, що вам знадобиться:

  • 1 кг. свинини;
  • 80 гр. кураги;
  • 80 гр. чорносливу;
  • 150 гр. твердого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль.

Як приготувати:

  • Чорнослив і курагу необхідно залити окропом і залишити на 10 хвилин.
  • Потім злити воду і нарізати сухофрукти не дуже дрібно.
  • На м’ясі зробіть надріз так, щоб його можна було “розгорнути” в кишеньку. М’ясо відбити з двох сторін, посолити, потім викласти на нього курагу і чорнослив.
  • Далі покласти дрібно подрібнений часник і сир, натертий на крупній тертці.
  • Поверніть рулетом, перев’яжіть його ниткою.
  • Загорніть м’ясо в кілька шарів фольги і запікайте 1,5 години при температурі 180-200 градусів.
  • За 10 хвилин до закінчення розгорніть фольгу і дайте верх рулету трохи підрум’янитися.

6. Запечена скумбрія.


everydaycookingwithmira.com

Вам знадобиться:

  • 1 ціла скумбрія;
  • 2 цибулини середнього розміру;
  • 1 морква (приблизно 200 грамів);
  • 1 лимон;
  • спеції за смаком (сіль, перець).

Як приготувати:

  • Скумбрію помийте, випатрайте і обсушіть.
  • Натріть рибу сіллю і перцем.
  • Зробіть акуратний конверт з фольги, покладіть його на деко. Викладіть на фольгу подушку з моркви і цибулі, нарізаних кружечками.
  • Покладіть на неї скумбрію. Лимон вимийте і наріжте кружальцями. “Начиніть” ним скумбрію.
  • Зверху викладіть ще один шар овочів. Щільно закрийте конверт з фольги.
  • Запікайте скумбрію протягом 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

7. Запечений кролик.


tastycraze.com

Вам знадобиться:

  • цілий кролик;
  • 1 цибулина;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 1-2 ст. л. лимонного соку;
  • 1 ч. л. меду;
  • 2 ст. л. соняшникової олії;
  • сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

  • Цибулю поріжте кільцями.
  • Приготуйте маринад із соєвого соусу, олії, лимонного соку і меду.
  • Кролик натріть сіллю і перцем.
  • Залийте його маринадом, пересипте кільцями цибулі і залиште на добу в холодильнику.
  • Кролика викладіть в глибоке деко, туди ж висипте цибулю, вилийте весь маринад, налийте води.
  • Накрийте деко фольгою і поставте в духовку.
  • Запікайте кролика протягом 1,5-2 годин, час від часу підливаючи викіпевшую воду.
  • Коли м’ясо буде майже готове, зніміть фольгу з дека, щоб кролик міг красиво підрум’янитися.

джерело

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Залиште свій коментар

коментарів

реклама