Продукти, які краще всього поєднуються між собою: 10 пар

Квасоля і помідори

Разом вони сприяють кращому засвоєнню заліза, яке, як відомо, необхідно нам для підтримки гемоглобіну в нормі і насичення киснем крові, м’язів і мозку. Виявляється, наше тіло поглинає до 33% менше негемового заліза, що міститься в бобових продуктах. Але якщо їсти горох, сочевицю або квасолю разом з відомими джерелами вітаміну С (помідори, цитрусові, ягоди), то засвоїти залізо організму стане набагато простіше.

Відмінний корисний салат вийде з червоної квасолі і помідорів з оливковою олією.

Кращі поєднання
Зелений чай і лимонний сік

Цей союз допоможе отримати організму більше антиоксидантів, з яких найпотужніший – катехін. Він був знайдений в зеленому чаї і заслужив репутацію відмінного профілактичний засіб від серцево-судинних захворювань. Якщо додати в зелений чай лимонний сік, це зменшить розпад катехіна в нашій травній системі і дозволить органам його легше засвоїти. На одну чашку чаю буде достатньо соку половинки лимона. При бажанні його можна замінити лаймом або грейпфрутом.

Йогурт і банани

Таке поєднання прискорює відновлення м’язів після тренувань і занять фітнесом. Справа в тому, що союз вуглеводів і білків підвищує рівень інсуліну. А він-то якраз після тренувань перебуває в жалюгідному стані, заважаючи м’язам поглинати поживні речовини (амінокислоти, глюкозу) для їх регенерації. З достатньою кількістю інсуліну м’язи відновлюються набагато швидше. Почастуйте себе після тренування коктейлем з половинки банана, знежиреного молока і нежирного бананового йогурту. За смаком додайте в напій замороженої чорниці і столову ложку меду.

Риба і вино

Говорячи про здорове харчування, алкогольні напої згадувати не хочеться. Але в розумних дозах і в хороших поєднаннях вони можуть бути навіть корисні. Взяти, приміром, вино. Італійські дослідники стверджують, що його особливо актуально подавати з морською рибою, оскільки антиоксиданти поліфеноли в цьому напої сприяють кращому засвоєнню риб’ячих омега-3 жирів.

реклама

Але зловживати вином не варто: досить випити всього один стакан Шардоне або Мерло в день і пообідати фореллю, лососем або скумбрією, для того щоб наситити свій організм омега-3 жирами. Хороший спосіб використовувати рибу і вино разом – зробити винний маринад. Змішайте в рівних кількостях оливкову олію, соєвий соус, сухе біле вино і опустіть в цю суміш форель або сьомгу на одну годину. Потім приготуйте рибу в духовці і насолоджуйтеся!

Яблука і малина

Ці садові продукти хороші тим, що підсилюють можливості антиоксидантів протистояти серйозним хворобам, в тому числі і онкології. Згідно з американськими дослідженнями, еллагова кислота (антиоксидант, знайдений в малині, гранаті, волоському горісі і журавлині) підвищує здатності кверцетину (антиоксиданту, що міститься в яблуках, винограді, цибулі та гречці) вбивати ракові клітини. Яблука з малиною можна вживати як в свіжому вигляді, так і у фруктовому салаті, посипаному зверху волоським горіхом.

Зелений салат і рослинні масла

Свіже листя салату чудові самі по собі. Але набагато корисніше і смачніше вживати їх разом з будь-яким рослинним маслом (наприклад, з оливковою). Антиоксиданти каротиноїди, приховані в зеленому листі салату, за рахунок рослинних жирів краще поглинаються і засвоюються організмом.

Чай і суші

Чай – один з традиційних напоїв, які подають до суші. І не випадково. Він не тільки чудово втамовує спрагу після гоструватих і солонуватих ролів. Виявляється, екстракти зеленого або чорного чаю можуть запобігти потраплянню в кров ртуті, яка іноді зустрічається в складі деяких риб для суші. Наступного разу, обідаючи в японському ресторані, не забудьте замовити чай.

Лосось з йогуртом

Трохи дивне поєднання, чи не так? Однак цілком вдале і корисне. Коли ви вирішите зробити сендвічі з консервованим лососем або сардиною або просто запекти рибу в духовці, то замініть звичний вам майонез на грецький йогурт. Кальцій, яким багатий цей кисломолочний продукт, допоможе засвоїти вітамін D, що міститься в рибі. Завдяки кальциферолу збільшується кількість кальцію, що поглинається організмом.

Розмарин і барбекю

Вчені з Канзаського університету (США) штату виявили, що антиоксиданти, що містяться в розмарині, послаблюють утворення канцерогенних сполук (гетероциклічних амін) при смаженні м’яса. Врахуйте цей факт, коли будете підбирати маринад для травневих шашличків.

Кава з зерновим батончиком

Якщо після виснажливого тренування ви намагаєтеся відновити сили, налягаючи на продукти з вуглеводами, то запийте їх чашкою кави. Австралійські дослідники виявили, що кофеїн у поєднанні з вуглеводами здатний швидше поповнити енергетичні резерви організму, витрачені під час активних занять спортом. Але чи треба говорити, що краще вибирати корисні, нерафіновані вуглеводи начебто цільнозернових виробів або сухофруктів.

джерело

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Залиште свій коментар

коментарів

реклама